Färska krabbor är gott om sommaren, vilket ger dig den goda möjligheten att laga dem hela istället för att dölja deras läckra kött i krabbkakor. Tänk dig succulensen när du öppnar de krabba skalen och njuter av kräftdjurets mjuka saftiga kött. Var bara försiktig - levande färska krabbor kan bara bita dig tillbaka! Här är några enkla krabba recept att njuta av i sommar.
Vad du bör veta om att äta krabbor
Innan du gräver dig in i följande krabberecept, följ dessa tips för att få ut det mesta av din krabbaätande upplevelse.
Blå krabbor är under säsong
Maryland blå krabbor är en av de mest populära typerna av krabbor som lever live under sommaren. De är vanligtvis 4 till 6 tum långa och blåaktiga i färgen. Kontakta din lokala fiskhandlare för andra typer av krabbor och för att köpa de färskaste plockarna.
Färska eller frysta krabbor
Om du köper färska krabbor till en stor middag, köp dem live, inte frysta. Du kan köpa krabbor i en skäppa som, beroende på deras storlek, kommer att vara mellan 60 och 96 krabbor. Det kan verka som många krabbor, men det kommer att mata minst 12 personer. Se till att alla krabborna lever i busken. Om några är döda, släng dem innan du lagar mat.
Förvara levande krabbor i en kylare
Du bör förbereda levande krabbor för att äta så snart du köper dem. De är svåra att lagra och kan dö snabbt. Om du inte kan använda krabbor direkt, förvara dem i en kylare med is i botten och lägg kylaren på en sval plats. Håll krabborna från att ligga direkt på isen eftersom isen kommer att smälta och krabborna kan ta upp allt vatten och dö. Håll också locket knäckt för att släppa in frisk luft, se bara till att krabborna inte kan klättra ut.
Tips för att laga krabbor
Levande krabbor kan nypa, så se till att bära ett par kraftiga handskar medan du förbereder dem till middag.
1. Rengör krabborna
Innan du börjar laga krabbor, ta dem till rumstemperatur. Rengör varje krabba väl, inklusive skalet, klorna, benen och undersidan.
2. Ta bort insidan
Riv av toppen av skalet och ta bort den triangulära delen av buken på botten av krabban. Ta sedan bort tarmarna och reproduktionsorganen från insidan. Det ska bara finnas kött kvar. Benen kan förbli intakta.
3. Koka krabborna
Det finns olika sätt att förbereda hela krabbor. Två traditionella sätt är att fräsa krabbor i vitlök och olja eller laga matkrabbor i en stor gryta med tomatsås och servera dem med spaghetti. Krabbsoppa är också en populär metod eller så kan du helt enkelt ånga kräftdjur och servera dem med smält smör. Oavsett tillagningsmetod du väljer, behåll smakerna enkla för att smaka krabba köttets färskhet. Sedan är det bara att ha kul att gräva in.
