Trött på att helt enkelt strö salt och peppar över kycklingen och rosta den? Prova att lägga till en skorpa. Svarta oliver och fetaost är den perfekta kombinationen.
Svarta oliver är utsökta som mellanmål, skivade ovanpå pizza eller malda till en tapenad för kex. Men tänk om du smetade den där tapenaden över kyckling och sedan bakade den? Du får en välsmakande skorpa som är salt och utsökt på utsidan och en fuktig bit kyckling på insidan som skapar ett entreé som inte är av denna värld. Om det låter som mycket arbete under en vecka natt, lägg dina rädslor åt sidan. Detta recept tog mig bara 30 minuter från start till slut och slutresultatet var lätt en av de bästa kycklingrätter jag någonsin har haft.
Olivskorpad kyckling
Ingredienser:
- 1 (14 uns) burk svarta oliver
- 3 uns fetaost
- 1 tsk ansjovispasta
- 1 kopp Panko ströbröd
- 1 msk olivolja
- 2 kycklingbröst
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Kombinera oliverna, fetaost och ansjovispasta i matberedaren och puls tills det är väl kombinerat, cirka två minuter; avsätta. Häll ströbrödet i en liten skål och lägg åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Strö på båda sidor av kycklingen med salt och peppar och stek i stekpannan i två minuter per sida. Överför kycklingen till en skärbräda.
- Fördela olivblandningen över båda sidorna av kycklingen med en spatel. Rensa den olivskorpade kycklingen i ströbrödet och lägg på en folieklädd plåt. Koka i ugnen i 20 minuter. Servera omedelbart.
Andra olivrecept från SheKnows
Kummin och citrondoftande gröna oliver
Ny potatis med oliver
Rissallad med gröna oliver och paprika
