Det är officiellt kakssäsong i mitt hus, vilket innebär att varje ledig minut jag har ägnat mig åt att forska kakrecept, bakning, styling och naturligtvis testning. Och efter några få veckors tester har jag hittat mina fyra nya go-to-kakor för denna högsäsong, och ingredienserna i några av dem kan överraska dig.
Istället för att hålla mig till stamgästerna bestämde jag mig för att uppdatera några av mina favoritkakrecept med några spännande och unika ingredienser, som cayennepulver och chilipulver, rosmarin och citronsaft och färsk, tårta tranbär. Resultatet är fyra smaker av kakor som blir de första som går på din dessertfat - lita på mig.
Citron-rosmarin socker kaka smörgåsar recept
Rosmarin är den vinnande ingrediensen i dessa citronkakor, vilket ger varje bit en jordnära och unik smak. Den söta gräddeglasyren i mitten bekämpar citronens syrlighet, vilket gör varje kaka helt perfekt.
Utbyte 12
Förberedelsetid: 10 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Baktid: 12 minuter | Total tid: 52 minuter
Ingredienser:
- 1 sticka osaltat smör
- 3/4 dl socker
- 2 msk äggvispar
- 1/2 tsk vanilj
- Skala 1/2 en citron
- 1 msk citronsaft
- 1 kopp plus 2 msk allmjöl
- 1/4 tsk bakpulver
- 1 msk hackad färsk rosmarin
- 1 dl smörkrämsfrosting (använd detta recept)
Vägbeskrivning:
- För att göra kakorna, grädda ihop smör och socker i skålen på en mixer med en vispfäste. Lägg i äggvisparna, vanilj, citronskal och citronsaft. Blanda tills det är kombinerat.
- I en annan skål, vispa ihop mjölet och bakpulvret. Tillsätt mjölet i smörblandningen och rör om för att kombinera. Blanda i den hackade rosmarinen.
- Täck skålen med saranfolie och kyla den i minst 30 minuter till 1 timme.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Kavla ut kakdeget på en mjölad yta till cirka 1/4 tum tjock. Stämpla ut runda kakformar med en cirkulär kakskärare. Lägg kakorna på bakplåten cirka 1 tum från varandra.
- Grädda i ca 10 till 12 minuter eller tills de är gyllene.
- Bred cirka 1 till 2 matskedar frosting över 1 kaka och stapla ytterligare en kaka ovanpå (för att göra en smörgås). Servera med färsk rosmarin.
Kryddig mexikansk varm chokladkaka recept
Dessa kakor tar alla kryddiga och rika smaker av traditionell mexikansk varm choklad och lägger dem i något du kan äta! Mängden kryddor som anges är bara ett förslag - lägg till mer eller mindre beroende på din smak.
Utbyte 12
Förberedelsetid: 10 minuter | Inaktiv tid: 1 timme | Baktid: 14-16 minuter | Total tid: 1 timme 25 minuter
Ingredienser:
- 1/2 pinne (4 msk) osaltat smör
- 2 uns semisweet chokladflis
- 1/2 dl farinsocker
- 3 msk vitt socker
- 1 msk honung
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 stort ägg
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 1/4 kopp osötat kakaopulver
- 1/2 msk pumpa paj krydda
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 dl mjölkchokladflis
Vägbeskrivning:
- I en tjockbottnad kastrull, smält smöret och semisweet chokladflis över medel-låg värme. Vispa chokladblandningen tills den är smält, blank och slät, cirka 4 till 5 minuter. Kyl chokladen till rumstemperatur.
- I skålen på en mixer med en vispfäste, vispa brunt socker, vitt socker, honung, vanilj och ägg tills det är kombinerat. Rör ner den smälta chokladen.
- I en annan skål, vispa samman mjöl, kakaopulver, pumpa paj krydda, chilipulver och cayennepeppar. Tillsätt mjölblandningen till den halvgoda choklad-smörblandningen och rör om för att kombinera. Vänd försiktigt ner mjölkchokladflisen.
- Täck blandningen med saranfolie och kyla den i cirka 1 timme.
- När degen har svalnat, ta bort saranfolien och förvärm ugnen till 350 grader F.
- Klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper och ta ut kakdegsbollar med en glassskopa. Lägg kakorna cirka 1 tum från varandra på kakan.
- Grädda i 14 till 16 minuter eller tills de fått färg.
Tranbär-ingefära kakor recept
Anpassad från Ocean Spray
Ingefärakakor är en julklammer i många hem. Tårta, fylliga, krispiga tranbär läggs till den klassiska smeten för att ge dessa en ännu bättre smak. Om du vill, sub i granatäpplen för ännu mer textural crunch!
Utbyte 32
Förberedelsetid: 10 minuter | Inaktiv tid: 2 timmar | Baktid: 10-12 minuter | Total tid: 2 timmar 22 minuter
Ingredienser:
- 3/4 dl socker
- 1/4 kopp farinsocker
- 1/4 kopp honung
- 1 sticka osaltat smör
- 1/4 kopp tung grädde
- 2-1/2 msk mjölk
- 1 stort ägg
- 1-1/2 koppar allmjöl
- 1/2 dl helvete mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/4 tsk bakpulver
- 1 dl färska tranbär, hackade
- 1/3 dl hackade pekannötter
Vägbeskrivning:
- Slå socker, farinsocker, honung och smör i en stor blandningsskål tills det är gräddat. Vispa i grädde, mjölk och ägg och rör om tills det är kombinerat.
- I en annan skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, ingefära och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen och rör om för att kombinera.
- Vänd försiktigt in tranbär och pekannötter. Täck blandningen med tätsittande saranfolie och kyla den i minst 2 timmar.
- När den har svalnat, ta ut den från kylen. Förvärm ugnen till 375 grader F, och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Använd en glassskopa, skopa ut kakdegsbollar och lägg dem på kakan ungefär 1 tum från varandra. Grädda i ca 10 till 12 minuter eller tills den är brun.
Dubbel choklad brownie smet kakor recept
Dessa kakor är gjorda med browniesmör, vilket innebär att varje tugga är fudgy, seg och helt enkelt utsökt. Det som gör dem ännu bättre är tillsatsen av smält vit choklad! Om du föredrar, sub i mörk chokladglasyr för mer av en "död av choklad" kaka!
Avkastning 26
Förberedelsetid: 6-8 minuter | Inaktiv tid: 1 timme | Baktid: 10-12 minuter | Total tid: 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
För kakorna
- 1 paket dubbel fudge brownie mix
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 1/2 dl helvete mjöl
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp tung grädde
- 1/4 dl vatten
- 1/4 kopp vegetabilisk eller rapsolja
- 1 dl mörk chokladflis
För toppningen
- 1/2 dl vita chokladflisar
- 1-2 msk rapsolja
- 1/2 dl chokladflis, hackad
Vägbeskrivning:
- I en stor skål, rör ihop brownieblandningen, mjöl, ägg, gräddfil, vatten och rapsolja. Blanda försiktigt i chokladflisen. Täck blandningen med saranfolie och kyla den i cirka 1 timme.
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper. Ta ut kakdegsbollar och lägg dem cirka 1 tum från varandra på bakplåtspappret.
- Grädda i ca 10 till 12 minuter eller tills den är helt färdig.
- I en mikrovågssäker skål, smält de vita chokladflisarna och rapsoljan i cirka 60 sekunder, omrör väl efter 20 sekunder tills de är blanka och släta.
- Ringla den vita chokladen över chokladkakorna.
- Strö de hackade chokladflisarna över vitt chokladregn medan det fortfarande är varmt.
Se alla våra semesterartiklar
Fler semesterkakrecept
5 Mager kakor för ett hälsosamt kakbyte
Vit chokladkonfettikaka
Pepparmynta Oreo-fyllda julkakor
