Denna köttiga veganska gryta är rik på smakrika grönsaker och seitan, vilket gör den till en hälsosam och utsökt go-to för vegansk komfortmat. Dubbla eller tredubbla receptet och frys de extra satserna så att du alltid får en varm, underbar vegansk måltid bara en uppvärmning bort.
Denna köttiga veganska gryta är rik på smakrika grönsaker och seitan, vilket gör den till en hälsosam och utsökt go-to för vegansk komfortmat. Dubbla eller tredubbla receptet och frys de extra satserna så att du alltid får en varm, underbar vegansk måltid bara en uppvärmning bort.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Seitan Stew
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 2 msk rapsolja
- 1 pund seitan, i tärningar
- 1 lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 1 stjälkselleri, skivad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 kopp rödvin
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 lagerblad
- 1/2 pund röd potatis, tärnad
- 1 msk sojasås
- 1 msk lönnsirap
- 1/4 tsk malda kryddnejlika
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- Nypa cayennepeppar
- 1 msk allmjöl
Vägbeskrivning:
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
-
t
- Värm olja i en stor kastrull över medelhög värme och koka seitan, rör om ofta tills den är brun. Använd en hålslev för att överföra seitan till en tallrik.
- Tillsätt lök, morötter och selleri och koka, rör om ofta tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt vitlök och koka under omrörning ofta i cirka 1 minut.
- Rör i rött vin och koka i 1 minut. Tillsätt buljong, lagerblad, sojasås, lönnsirap och kryddor, rör om för att kombinera.
- Rör ner potatisen och koka upp blandningen. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt seitan och fortsätt sjuda i 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Ta bort lagerblad.
- Vispa ihop 2 till 3 matskedar grytvätska och mjöl. Rör ner mjölblandningen i grytan och höj värmen till medium. Låt sjuda i 5 minuter eller tills grytan tjocknat.
t
t
t
t
Mer vegan sopprecept!
