En hälsosam omgång hemgjorda muffins ger en lätt och näringsrik start på dagen, och dessa morot hirs muffins passar räkningen!
Relaterad berättelse. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost
Morgon hirs muffins
Serveringsstorlek 12
Recept inspirerat av Så gott och gott
Hirs är en utsökt fullkorn som innehåller mycket mangan och magnesium. Dessutom, när det bakas till muffins, lägger det till en utsökt crunch. Genom att tillsätta morötter och ingefära till blandningen ger dessa små godis en otroligt hälsosam start på dagen.
Ingredienser:
Notera: Om du inte har färsk ingefära är det helt ok att ersätta med mald ingefära.
- 1-1/4 dl fullkornsmjöl
- 1/2 kopp allsmält mjöl
- 1/3 kopp rå hirs
- 1/4 kopp farinsocker
- 1 tsk kanel
- 1-1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 dl rivna morötter
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1/2 dl kärnmjölk
- 1 ägg
- 1/4 kopp äppelmos
- 1/3 dl kokosolja, smält
- 2 tsk färsk riven ingefära
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Kombinera de två mjölen, hirsen, sockret, kanel, bakpulver, bakpulver och salt i en stor blandningsskål.
- Rör ihop morötter, lönnsirap, kärnmjölk, ägg, äppelmos, kokosolja och ingefära i en liten blandningsskål.
- Vik ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna.
- Dela blandningen mellan 12 smorda muffinsformar.
- Grädda i ugnen i 22–25 minuter. Vid denna tidpunkt bör en tandpetare som sätts in i mitten komma ut ren.
- Överför muffinsen till ett galler för att svalna. Njut direkt, eller förvara dem i en återförslutningsbar behållare i kylen i upp till en vecka.
Fler hälsosamma frukostidéer
Friska pumpakryddmuffins
Pumpa granola och yogourt parfait
3 Läckra frukostar under 400 kalorier
