Fick lite kvar kyckling och grönsaker från semestern? Eller köpte du bara för mycket saker och vet inte vad du ska göra med resten av dina ingredienser? Detta recept är ditt svar.
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Stir-fry är ett av de "allt utom köksfat" -recepten. Den är lätt att göra och du kan ta nästan alla grönsaker du har i kylen, kasta den i woken och göra en underbart god och mättande måltid. Medan kyckling användes i detta recept, kan du lika gärna använda biff eller räkor och kasta in någon av dina favoritgrönsaker. Tillsätt lite sås och lite ris och voila, en måltid som hela familjen kommer att njuta av.
Kyckling Stir-fry
Ingredienser
- 1 msk sesamolja
- 3 benfria kycklingbröst utan skal, skuren i kuber på 1/2 tum
- 8 oz shitakesvampar, skivade
- 4 oz snöärtor
- 1 stor morot, julienned
- 1 15 oz burk baby majs, dränerad
- 1 4 oz burk skivade vattenkastanjer
- 1/4 kopp söt sojasås
- 1/4 kopp ostronsås
- saft av 1 lime
- 1/8 tsk cayennepeppar
- 1 kopp ris
Vägbeskrivning
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Medan riset kokar, värm oljan i en wok på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och koka tills den är nästan vit, cirka 3 minuter.
- Tillsätt nästa 5 ingredienser (genom vattenkastanjerna) i woken och koka tills de är mjuka, 2-3 minuter.
- Medan grönsakerna tillagas, vispa ihop sojasås, ostronsås, limesaft och cayennepeppar i en liten skål. Häll detta över din kyckling och grönsaker i woken och rör om så att allt täcks.
- Lägg 2-3 skedar ris på en tallrik, sked kycklingröringen över riset och servera.
