Vet du vem som odlade tomaterna och morötterna du serverade vid middagen i går kväll? Människor som går med i Community Supported Agriculture (CSA) -program gör det. Men hur väljer du den CSA som är rätt för dig? Läs vidare för att ta reda på det!
De läckra fördelarna med att gå med i en CSA
Det finns inget bättre än en justplockad tomat, mogen av vinrankan, serverad skivad med färsk mozzarella, ädelostdressing eller till och med bara en skvätt salt. Det är lycka i en tugga. Rädisor som just dragits upp från marken och friterats är en annan fantastisk behandling. Frukt och grönsaker är på sin höjdpunkt av smak och längtar efter att vara färska från gården, och det är precis vad aktieägarna får när de går med i ett CSA-program på en lokal gård.
Community -stödda jordbruksprogram, eller CSA, är program som låter dig köpa en andel av en gårds avkastning under växtsäsongen. De lokalt odlade programmen är tillgängliga över hela landet och blir allt mer populära och fler dyker upp överallt. Städer kommer till och med in på affären och samarbetar med närliggande gårdar som transporterar aktier varje vecka.
Att vara en del av en CSA ger dig inte bara de färskaste råvarorna. Det är också ett sätt att stödja din lokala ekonomi och se till att småbrukare förblir lönsamma så att de kan fortsätta odla sina varor. Och som aktieägare får du komma nära och personligt med den person som är ansvarig för att odla din mat. ”Med min CSA har jag varje vecka kontakt med bonden, vet vad som går bra, vad som inte är det och att kaninerna åt alla tomatillos det året. Det ger mig en djupare uppskattning av maten. Jag är inte mycket nöjd vid ett bord men har börjat en välsignelse av tack, säger Megan Riley, som hittade sin CSA genom LocalHarvest.org.
Så hur väljer du rätt CSA?
Tips för att välja CSA som är rätt för dig
CSA -tips #1: Sök kvalitet först
När du väljer en gård att köpa in i en CSA, bör du besöka gården och lära sig om deras odlingsmetoder och kolla (om möjligt) kvaliteten på deras produkter. Du kan också be om referenser från tidigare aktieägare för att ta reda på om ägandekostnaden är värd det eller inte.
"Det viktigaste för mig är kvaliteten på produkterna och att det faktiskt är lokalt... Det finns några CSA som fokuserar på ekologiskt snarare än lokalt. Att få ekologiska produkter från flera tusen mil bort tilltalar mig inte. Det finns andra som är lokala, men det kändes ibland som att produkterna var andra kvalitet, saker som de helst inte vill ta till bönderna marknadsför eller säljer till restauranger ”, säger Ronda Scott, som tillhörde fem olika CSA: er innan han hittade rätt ett.
CSA -tips nr 2: Bestäm storleken på resursen du behöver
När du väljer ett gård -CSA -program, fråga om storleken på andelen som du kommer att få. Att köpa en stor andel för ditt ensamstående tjejhushåll eller en halvandel för din familj på fem ger dig inte rätt mängd produkter för ditt veckovisa ätande. Vissa gårdar erbjuder emellertid andelar som är skräddarsydda för olika produktbehov. Fråga om vad som är det typiska avkastningen för en andel (t.ex. antal portioner grönsaker och/eller frukt, sort, etc.). Fråga också om det finns alternativ för mindre eller större aktier för att tillgodose dina specifika behov.
CSA -tips #3: Tänk på distribution
Det finns olika sätt att dela ut CSA -aktier, så det är viktigt att hitta den metod som fungerar för dig och ditt schema. Tyvärr har inte alla CSAs samma alternativ. Vissa CSA kräver att du hämtar din beställning på gården och till och med plockar din egen för vissa saker, något som vissa aktieägare älskar eftersom de får delta i processen (och till och med inkludera deras barn, för).
Andra CSA har avlämningsplatser där du hämtar lådan från en centralt belägen plats under vissa timmar. Vissa aktieägare, som Susanna Reppert från The Rosemary House i Mechanicsburg, Pennsylvania, tar sig an ansvaret för att deras hem ska vara en avhämtningsplats, vilket ofta resulterar i en rabatt på andelen som väl. Vissa CSA erbjuder också hemleverans.
CSA Tips #4: Ta del av växandet
För vissa ökar lockelsen att tillhöra en CSA när de måste arbeta på fälten som en del av sin andel. Erfarenheten gör att de kan bli personliga med växterna som ger sin mat. ”Vi älskar tillfället att vara volontär ibland. Vi älskar att välja själv. Mina pojkar skulle inte äta ärtor eller gröna bönor eller körsbärstomater om det inte var för de gånger de valde sina egna färska och åt dem, smuts och allt, säger Lisa Tener, som skriver på LisaTener.com/blog. Hon och hennes familj tillhör ett CSA -program i Rhode Island som ligger på gångavstånd från deras hem.
Men inte alla vill få sina händer smutsiga på fälten. ”Det som var viktigt för mig var att jag inte ville behöva bearbeta åkrarna, jag ville se till att det var en bonde som visste när jag skulle få fröet i marken för att få en produktiv skörd, [och] vår CSA har bevattning och jag ansåg att det var ett plus ”, säger Reppert.
Tillhör du en CSA? Vad älskar du med ditt? Lämna oss dina kommentarer nedan!
Mer om CSA och lokalodlad mat
Tips att äta lokalt och säsongsmässigt
Äta lokalt: Utmaningar och möjligheter
Hemodlade frukter och grönsaker
