Glutenfri Goodie of the Week: Iced gingersnap cookies-SheKnows

Gör dig redo att göra kakor för en kommande sammankomst eller semester? Prova det här enkla receptet på klassiska iskakor.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Dessa klassiska kakor som du med glädje kan komma ihåg när de snappade upp som barn kommer säkert att tillfredsställa (och så enkla att göra). Ingefära och kanel gör dem perfekta att servera (eller ge bort) under vintersemestern - dessa knapriga kakor gör inte besviken. Iced gingersnap-kakor är en folkmassagefavorit!

Iced gingersnap -kakor

Notera: Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Ger 4 dussin

Ingredienser:

För kakorna

• 2-1/3 koppar glutenfritt, allsmält mjöl (eller prova detta SheKnows-recept för glutenfri bakmjölsblandning)
• 1 dl farinsocker, förpackad
• 1/4 kopp melass
• 3/4 kopp förkortning
• 1/8 dl vatten
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 1 tesked kanel
• 1 tsk mald ingefära

Till glasyren

• 1 dl glutenfria konditorisocker (plus lite extra)
• 3 msk citronsaft (plus lite extra)

Vägbeskrivning:

För kakorna

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj antingen bakplåtar lätt, eller bekläda dem med bakplåtspapper och lägg åt sidan.
2. I en medelstor skål, grädda ihop farinsocker och matfett. Tillsätt vatten och melass. Oroa dig inte om vatten och melass inte kombineras ordentligt.
3. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt, kanel och ingefära i en separat skål och vispa ihop.
4. Tillsätt långsamt mjölblandningen till farinsockerblandningen och blanda tills en deg bildas.
5. Forma en-tums bollar med degen och lägg dem på bakplåtarna. Ungefär ett dussin ska passa på ett vanligt kakark. Platta ut bollarna med en spatel.
6. Grädda i 8-12 minuter. Om ugnen blir varm, grädda i cirka 8 minuter. Annars kan du gå upp i bakningstid.
7. Ta bort från ugnen och låt dem sitta i cirka en minut, och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.

Till glasyren

1. Blanda konditorisockret med citronsaften och rör om med en sked tills en tjock glasyr bildas.
2. Applicera på helt kylda kakor med fingret och sprid det runt toppen av kakan.
3. Du kan behöva tillsätta antingen lite mer konditorisocker och/eller citronsaft i blandningen, beroende på hur tjock du isar dina kakor.

Dessa kakor lagras väl i lufttäta behållare.

Mer glutenfria godsaker

Individuella pecannips till blandade bär
Hallonscones med citronregn
Brownies med karamell, mandel och havssalt