Delade ärtor är fyllda med protein, fibrer och andra hälsofrämjande näringsämnen, vilket gör dem till det perfekta valet för en rejäl långsam matlagning. Denna enkla indianinspirerade split-ärtsoppa, full av näring, är ett välkommet veganskt middagsrecept som sparar tid och härligt fyller hungriga mage i slutet av en lång kall dag.
Delade ärtor är fyllda med protein, fibrer och andra hälsofrämjande näringsämnen, vilket gör dem till det perfekta valet för en rejäl långsam matlagning. Denna enkla indianinspirerade split-ärtsoppa, full av näring, är ett välkommet veganskt middagsrecept som sparar tid och härligt fyller hungriga mage i slutet av en lång kall dag.
Slow Cooker Lentil Soup (Dhal)
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 1 pund gula ärtor
- 3 msk kokosolja
- 2 lökar, finhackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk riven färsk ingefära
- 1 jalapeno, fröad, finhackad
- 1 msk kumminfrön
- 1 tsk mald koriander
- 2 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 1 (28-ounce) burk tomater (töm inte ut)
- 3 dl grönsaksbuljong
- 1-1/2 dl vatten
- 1 msk strösocker
- 1/4 kopp finhackad koriander plus hela blad för garnering
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Kör ärtor under vatten och släng skräp. Dränera.
- Smält kokosolja i en stor stekpanna över medelhög värme. När den är varm, tillsätt lök och koka, rör om ofta tills den är mjuk.
- Tillsätt vitlök, ingefära, jalapeno, kummin, koriander, gurkmeja och garam masala. Koka, rör om ofta i 1 till 2 minuter.
- Överför linser och lökblandning till långsam spis. Tillsätt tomater, buljong, vatten och socker.
- Koka på LÅG i 8 till 10 timmar eller HÖG i 4 till 6 timmar.
- Rör ner hackad koriander. Servera garnerad med korianderblad.
t
t
t
t
t
Mer utsökt vegansk sopprecept!
