Detta tillbehör får en boost av smak och färg från en härlig krydda som härrör från en blomma. Prova saffranpilaf med grillade grönsaker som tillbehör vid din nästa semestermåltid (eller middag på vardagar) för att häpna dem som samlats vid ditt bord!
Krokusblomman är ansvarig för att producera saffran - den färgglada kryddan i denna fantastiska tillbehör. Även om det är en dyr krydda, går lite långt och gör dina måltider värda priset. Cirka 75 000 blommor behövs för att producera ett kilo av saffransfilamenten (de torkade stigmasen inifrån blomman) för att göra denna krydda - prata om blomkraft!
Vi vet alla att grönsaker är bra för oss, men enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), tonåringar äter inte tillräckligt med frukt och grönsaker. CDC noterar att ”frukt och grönsaker kan minska kroniska sjukdomar och vissa cancerformer och hjälpa tonåringar att hantera deras vikt." Vegetariska rätter som smakar bra (som den här) kan hjälpa till att uppmuntra dina tonåringar (och även vuxna) att äta mer grönsaker.
Försök att äta köttfritt vid måltiderna minst en dag i veckan, som uppmuntras av Köttfri måndag organisation. Du kommer att bli nöjd med de nya smakerna och alternativen du kommer att upptäcka-för att inte tala om hälsofördelarna med en växtbaserad kost!
Saffran pilaf med grillade grönsaker recept
Serverar 4 personer
Ingredienser:
- 1 dl långkornigt ris
- 1 (14-1/2 uns) burk grönsaksbuljong
- 1/4 dl vatten
- 1/8 tsk saffrans trådar
- 2 msk olivolja
- 1/2 tsk finhackad vitlök
- 1 röd paprika, fröad och kvartad
- 1 stor zucchini, halverad på längden
- 1 aubergine, skivad 1/2 tum tjock
- 1 uns halmjuk getost, smulad
- 2 msk grovhackade pekannötter, rostade
Vägbeskrivning:
- Förbered din ugnsbroiler. Lägg ris, grönsaksbuljong, vatten och saffran i en kastrull och koka upp. När det kokar, täck över pannan och låt blandningen sjuda i 15 minuter.
- Lägg under tiden sötpeppar, zucchini och aubergine på en plåt och pensla generöst med olja. Strö grönsakerna med vitlök och några nypor salt och peppar; grilla i 10 minuter, vänd en gång halvvägs genom tillagningstiden.
- Ta ut grönsakerna från ugnen och skär i små bitar när de är svala nog att hantera. Tillsätt grönsakerna till riset, kasta för att kombinera och servera sedan toppad med smulad getost och hasselnötter.
Detta är en maträtt som alla kommer att njuta av. Med sin gyllene nyans och salta smak är det ett bra sätt att uppmuntra människor att äta mer grönsaker!
Prova dessa köttfria måndagsmåltider
Köttfri måndag medelhavsstil
Morot-svamp korn gryta
Börja veckan med en pizzafest
Av kärlek till linser
