Semestern närmar sig med stormsteg och chansen är stor att det kommer att finnas någon på din middagsgästlista eller matgåva som följer en glutenfri diet. Kanske har du nyligen fått reda på att en glutenfri kost är rätt för dig. Eftersom den glutenfria kosten har fått hungrig uppmärksamhet blir glutenfria mjöl alltmer tillgängliga på dina lokala marknader. Att veta vilket mjöl du ska använda när du planerar din semesterbakning kan dock vara förvirrande. Diane Eenigenburg av Lia P Glutenfri, en rad dedikerad till glutenfria produkter som tårta, kakor och andra söta godis, ger oss rätten på de bästa glutenfria mjölet för dina bakbehov.
Semestern närmar sig med stormsteg och chansen är stor att det kommer att finnas någon på din middagsgästlista eller matgåva som följer en glutenfri diet. Kanske har du nyligen fått reda på att en glutenfri kost är rätt för dig. Eftersom den glutenfria kosten har fått hungrig uppmärksamhet blir glutenfria mjöl alltmer tillgängliga på dina lokala marknader. Att veta vilket mjöl du ska använda när du planerar din semesterbakning kan dock vara förvirrande. Diane Eenigenburg av
Rätt ingredienser gör den glutenfria skillnaden
Hur många gånger har du provat ett glutenfritt recept eller färdig att äta bakat gott bara för att bli besviken över resultaten. Eeigenburg säger att det verkligen handlar om att veta hur man använder rätt ingredienser. Hon borde veta - hennes Lia P glutenfria bakverk är fantastiska. "När du bakar ett glutenfritt recept handlar det om att använda rätt mjöl", säger experten på glutenfri bagare. "Det finns gott om glutenfria alternativ tillgängliga hos din lokala livsmedelsaffär, men beroende på receptet är vissa typer ett bättre val än andra."
Fyra glutenfria mjöl och när du ska använda dem
Rismjöl
Ristat mjöl är antingen brunt eller vitt ris, ett populärt alternativ till vetemjöl vid matlagning och bakning. "Leta efter en etikett som säger att det är ett finmalt rismjöl som säkerställer att din färdiga produkt inte har en kornig konsistens", säger Eeigenburg.
Tapiokamjöl
Enligt Eeigenburg efterliknar tapiokamjöl när det blandas med rismjöl och potatisstärkelse allsmält mjöl, som traditionellt används för kakor, pajer och andra desserter. Tapiokamjölet är tillverkat av roten i kassavaväxten och har formen av ett ljust och fint vitt mjöl när det har malts och fungerar som ett utmärkt förtjockningsmedel i köket.
Majsmjöl
Kornmjölets intetsägande smak är malet från majs till ett fint vitt pulver och gör att det fungerar mycket bra med andra ingredienser och en mängd olika recept. ”Maismjöl är väldigt mångsidigt. Den kan användas tillsammans med ingredienser som innehåller djärva smaker eller som förtjockningsmedel för såser, tillägger Eenigenburg.
Sojamjöl
Sojamjöl som är rikt på protein och andra näringsämnen kan användas som ett alternativ i en mängd olika bakverk som kakor, snabbbröd och muffins. Eenigenburg säger, "Sojamjöl hjälper till att föra fukt till den färdiga produkten, vilket gör den till den perfekta tillsatsen för kakor eller pajer."
Om Lia P glutenfritt
Beläget i Westmont, Illinois, grundades Lia P Gluten Free av Eenigenburg efter att gluten, nöt och ytterligare matallergier hindrade hennes familjemedlemmar från att njuta av bakverk och desserter. Med en hel rad glutenfria produkter, inklusive kakor, kakor och brownies, har hon gjort det till sitt uppdrag att alla kan njuta av läckra godis. Lia P Gluten Free är en division av Westmonts La Petite Sweet och glutenfria bakverk kan köpas på bageriet. För mer information besök Lia P glutenfritt.
Fler veganska bakningstips och recept!
