Tre läckra lamington smaker

Varför hålla sig till en smak när du kan ha tre bra lamingtons?

Lamingtons har länge varit en favorit i köket i Aussie. Den traditionella chokladen är dock inte den enda smaken som kommer att göra dina smaklökar starkare.

Relaterad berättelse. Ett enkelt, men ändå utsökt brödrecept som även nybörjare kan baka

Vispa upp lite sockerkaka, doppa i tre olika smaker-choklad, bär eller citron-och rulla i de välbehövliga kokosflingorna.

Grundläggande sockerkaka

Ger ca 24

Ingredienser:

• 125 gram smör (rumstemperatur)
• 3/4 dl strösocker
• 1 tsk vaniljessens
• 2 ägg
• 2 koppar vanligt mjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp mjölk

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 190 grader Celsius och förbered en rektangulär bakplåt eller lamingtonform med fett och mjöl.
2. Grädda smör och socker i en skål (det kan ta upp till fem minuter) tills det är blekt och fluffigt. Tillsätt sedan vaniljkärnan.
3. Bryt äggen i en separat skål och tillsätt dem ett i taget i smörblandningen, se till att det blandas väl efter varje tillsats.
4. Sikta mjölet, bakpulvret och saltet i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen gradvis i smöret, varv med mjölken tills alla ingredienser har tillsatts och blandats väl. Överstryk inte.
5. Häll kaksmeten i förberedda ugnsformar och sätt in i ugnen i 30–40 minuter eller tills ett spett kommer ut rent när det sätts in i mitten.
6. När det är klart, ta ut det från ugnen och låt det svalna lite innan du vänder ut det på ett kylställ.
7. Låt kakan svalna helt eller överväg att göra den natten innan glasyren. Skär i rutor efter hur stora du vill att de ska vara eller hur många portioner du behöver.
8. Doppa rutorna i din valda glasyr (se recept nedan) och sedan i den kokosnöten.

Glasyralternativen

Följande glasyrrecept räcker för att täcka ovanstående sockertårtor. Om du vill göra alla tre på en gång, bör du överväga att minska mängderna.

Choklad

I en skål kombineras 4 koppar florsocker med 1/3 kopp kakaopulver, 2 matskedar smält smör och upp till 1/2 kopp mjölk (tillsätt mjölken lite i taget tills önskad konsistens har blivit nådde).

Citron

Blanda ihop 4 dl florsocker, saften från 1 citron och upp till 1/2 kopp mjölk (tillsätt mjölken lite i taget tills önskad konsistens har uppnåtts).

Hallon eller jordgubbe

Använd hallon- eller jordgubbgelékristaller och följ paketets anvisningar. Låt gelén halva i kylen (låt den inte stelna helt eller använd för tidigt när den fortfarande är flytande), rör om tills den blir lite mjukare och klar för doppning. Efter att ha rullat i kokos, låt lamingtonsna stå i kylen i 10–20 minuter innan servering.

Fler godisrecept

2 nya muffins att prova
Läckra desserter med äpplen
Chokladrecept