Färsk majs och jalapeños förvandlas till krispiga små fritters med en kryddig spark. Prova att doppa dessa läckra bett i det krämiga svala salsadipet.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Majs och jalapeños gör ett fantastiskt par i dessa läckra fritters. Dessa är så enkla att förbereda, och du har troligen redan de flesta om inte alla ingredienserna i ditt skafferi. Du kan göra smeten i förväg och följa tillagningsinstruktionerna när du är redo att förbereda den. Doppa dem i det krämiga salsadipet för en antydan av svalhet för att sänka värmen från dessa kryddiga nibbles.
Kryddig recept på jalapeño -majs
Ger 8-10
Ingredienser:
- 3 dl färska majskärnor
- 2 små jalapeños, hackade
- 1 stor näve färsk koriander
- 1 dl majsbrödsmix
- 1 tsk kummin
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar, efter smak
- 1 stort ägg
- 1/3 dl kärnmjölk
- 3 msk olivolja
Vägbeskrivning:
- Tillsätt alla ingredienser utom olivoljan i en stor skål och blanda mycket väl.
- Värm en stor kastrull över medelvärme och tillsätt olivoljan.
- Lägg en klick av friter smeten i pannan med hjälp av en sked, var försiktig så att den inte blir för överfylld.
- Koka friterna i 4 till 5 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna. Lägg friterna på ett fat med pappershanddukar för att hjälpa till att absorbera den extra oljan.
- När alla friterna är färdiga, överför dem till ett serveringsfat och serverar dem med det krämiga salsadipet (recept nedan).
Krämigt salsadip recept
Ger 1-1/2 koppar
Ingredienser:
- 3/4 dl gräddfil eller vanlig grekisk yoghurt
- 1/2 kopp salsa (köpt eller hemlagad)
- 1 lime, saftad och riven
- 1/4 kopp rödlök, finhackad
- 1/2 tsk vitlökspulver
- Salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Blanda alla ingredienser i en skål och blanda väl.
- Täck och kyla i kylen i minst 1 timme för att hjälpa smakerna att smälta ihop.
- Blanda väl innan servering och lägg doppet i en serveringsform tillsammans med jalapeño -majsfritterna.
Fler fritterrecept
Äppelfritter
Zucchini squash fritters
Kikärtsfritter
