Rätt upp en stor skål med komfortmat som börjar med grillad majs, krispig bacon och härlig rostad vitlök.
Denna chowder har så mycket att göra eftersom den är gjord med så rika och välsmakande ingredienser. Halva kampen med att göra denna underbara chowder är att inte äta mellanmål. Var inte som jag där du måste göra mer bacon på grund av att snacka på några för många bitar.
Och så är det grillad majs. När det är klippt av kolven i de stora klumpiga bitarna, är det alltid lätt att äta.
Oavsett om det är soligt, regnigt eller snöigt ute, är detta en perfekt måltid att göra varje dag. Kom bara ihåg att unna dig själv och ta på dig de suddiga tofflorna, luta dig tillbaka och slappna av medan du njuter av en stor skål med detta himmelska chowder.
Slow cooker grillad majs, rostad vitlök och bacon chowder recept
Tjock och krämig grillad majssoppa gjord i en långsam spis med rostad vitlök och bacon toppad med krispig bacon, mer grillad majs och persilja.
Serverar 2
Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 6 timmar, 45 minuter | Total tid: 7 timmar, 5 minuter
Ingredienser:
- 3 majs på kolven, skakade och rostade på grillen
- 1 vitlök
- 1 msk olivolja
- 32 uns kycklingbuljong
- 8 bitar bacon, hackade och kokta tills de är krispiga (1/2 för chowdern, 1/2 för garnering)
- 1 msk smör
- 2 medelstora potatisar, skalade och hackade i små bitar
- 1/2 dl finhackad lök
- 3/4 dl finhackad selleri
- 1 kopp halv och halv
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1/2 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk grovmalen peppar
- 1 msk hackad persilja (till garnering)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Lägg ut en bit folie platt och lägg vitlökskärnan i mitten. Toppa med olivolja.
- Vira folien runt vitlöken för att bilda ett ”tält” och grädda i ugnen tills vitlöken är mjuk och lätt brunad (cirka 45 minuter). Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- Medan vitlöken steker i ugnen, i mitten av en stor skål, lägg en liten skål upp och ner.
- Lägg ett öra av rostad majs i mitten av den uppochnedvända skålen och skär försiktigt ner majsen från kolven så att den faller ner i botten av den stora skålen.
- Upprepa med de återstående majsöronen.
- Från den skurna majsen, reservera ungefär en 1/2 kopp av de större "klumparna" av majs som ska användas som garnering senare. Lägg dessa bitar åt sidan.
- I en långsam spis, tillsätt återstående majs (från den stora skålen), kycklingbuljong, bacon (det är bara för chowder), smör, potatis, lök, selleri, halv och halv, timjan, salt och peppar. Rör ihop.
- När vitlöken har svalnat tillräckligt för att hantera, lägg den på en tallrik och ta bort varje klyfta från glödlampan.
- På varje vitlöksklyfta lägger du baksidan av en sked och trycker lätt ner den för att pressa ut den rostade vitlöken. Tillsätt all rostad vitlök till långkokaren. Rör ihop.
- Ställ in långkokaren på 6-timmarsinställningen, täck och koka.
- Efter 6 timmar, använd en potatismaskare för att försiktigt mosa ingredienserna i långsam spis. Majs och bacon ska stå upp mot mashern medan potatisen ska mjukna tillräckligt för att tjockna upp chowdern.
- Smaka av chowdern för att se om det behövs mer salt.
- Servera varmt och toppa med persilja, resterande bacon och bitar rostad majs.
Fler chowderrecept
Pesto majssoppa
Ostig sparris chowder
Slow cooker morot, palsternacka och potatischowder
