Chokladtäckt bacon och andra bacongodisar - Sida 3 - SheKnows

Kanderad baconglass

Utbyte 3/4 liter

Relaterad berättelse. Ariel Young är äntligen hemma efter skrämmande Britt Reid -kraschen, men står inför en lång återhämtning

Du läste rätt ...bacon glass. Du hittar ett antal recept på baconglass på Internet. Vår favorit är från dessert expert David Lebovitz.

Till det kanderade baconet:

• 5 remsor bacon
• Ca 2 tsk ljusbrunt socker

Till glasskräm:

• 3 msk saltat smör
• 3/4 kopp (packad) farinsocker
• 2 3/4 kopp halv och halv
• 5 stora äggulor
• 2 tsk mörk rom eller whisky
• 1/4 tsk vanilj extrakt
• 1/4 tesked kanel (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. För att godis bacon, förvärm ugnen till 400 grader F. Lägg baconstrimlorna på en bakplåt klädd med en silikonmatta eller aluminiumfolie, blank sida nedåt.
2. Strö 1 1/2 till 2 tsk brunt socker jämnt över varje remsa bacon, beroende på längd.
3. Grädda i 12 till 16 minuter. Halvvägs under gräddningen vänder du baconstrimlorna och drar dem genom den mörka, sirapiga vätskan som har samlats på bakplåten. Fortsätt baka tills det är mörkt som mahogny. Ta ut ur ugnen och kyla remsorna på ett galler.
4. När den är skarp och sval, skär den i små bitar, ungefär lika stora som riskorn. (Baconbitar kan förvaras i en lufttät behållare och kylas i någon dag, eller förvaras i frysen några veckor framåt.)
5. För att göra glassmjölken, smält smöret i en tung, medelstor kastrull. Rör ner farinsockret och hälften av hälften och hälften. Häll återstående hälften och en halv i en skål i ett isbad och lägg en maskfilter över toppen.
6. I en separat skål, rör ihop äggulorna, tillsätt sedan gradvis lite av den varma farinsockerblandningen till dem, vispa äggulorna hela tiden medan du häller. Häll tillbaka blandningen i kastrullen.
7. Koka över låg till måttlig värme, rör hela tiden och skrapa botten med en värmebeständig spatel, tills vaniljsås tjocknar tillräckligt för att belägga spateln.
8. Sila ut vaniljsås i halva och halva, rör om isbadet tills det är svalt. Tillsätt sprit, vanilj och kanel om det används.
9. Kyl blandningen. När den väl har svalnat, frys in i glassmaskinen enligt tillverkarens instruktioner. Tillsätt baconbitarna under den sista mängden eller rör ner dem när du tar bort glassen från maskinen.

Fler recept med bacon

• Den bästa äggröra och baconfrukosten
• Ädelost med ädelost och bacon
• Kreativa baconrecept

Lämna en kommentar