Hur roligt är ditt kryddskåp? Provar du nya kryddor en gång i veckan, eller är den mest exotiska kryddan i ditt skåp vitlökspulver? I så fall finns det inget att skämmas över. Du behöver bara gå ut ur din komfortzon lite. Jag vet att första gången jag någonsin provat gurkmeja, det var när jag hade tandoori -kyckling. Blandat med andra kryddor, det gav så mycket jordnära smakdjup till kycklingen.
Mer:20 himmelska gyllene elixir gjorda med gurkmeja
Om du aldrig har haft gurkmeja tidigare har den ingefära och apelsin, men det kan också vara lite bittert. Det används oftast i indisk och sydostasiatisk matlagning.
Här är en enkel kyckling tikka masalarätt för att prova gurkmeja. Kycklingen är utsökt även utan kokossås om du inte är redo för det äventyret.
Mer:20 recept som visar varför gurkmeja är allas favoritmatstrend
Kyckling tikka masala i kokos-gurkmeja sås recept
Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 16 minuter | Total tid: 21 minuter
Serverar 2
Ingredienser:
- 4 kycklinglår, skal på
- 1 tsk malen kummin
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk paprika
- 1 tsk mald ingefära
- 1 tsk senapsfrön, krossade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk ingefära, finhackad
- 1 (13-ounce) kan kokosmjölk
- 8 uns tomatsås
- 2 tsk gurkmeja, uppdelad
- 1/2 dl koriander, hackad
- Salt att smaka
- Peppar, efter smak
- Olivolja
- Ris, för servering
Vägbeskrivning:
- Blanda i en stor skål salt, peppar, 1 tsk gurkmeja, kummin, cayennepeppar, paprika, mald ingefära och senapsfrön. Tillsätt kycklingen och strö väl.
- Lägg till 2 matskedar olivolja och kycklinglåren i en sautépanna på medelhög värme.
- Koka kycklingen i 6 - 8 minuter på varje sida, tills den fått färg.
- Ta bort kycklingen från formen och släng eventuellt dropp.
- Tillsätt en klick olivolja till sautépannan på medelhög värme. Tillsätt finhackad vitlök och ingefära och fräs i 30 sekunder tills den är doftande.
- Tillsätt kokosmjölken och tomatsåsen. Krydda med återstående tesked gurkmeja och salt och peppar, efter smak. Rör om för att kombinera och tillsätt kycklinglåren.
- När såsen har kokat, reducera till en sjuda i 8 minuter.
- Garnera kycklingen med korianderblad och servera med vitt ris.
Mer:Indiskt inspirerad kokosnötcurryquinoa
