En video sveper på internet och informerar oss om att vi har skurit vår kaka fel hela tiden. Stjärnan i den här videon avslöjar ett matematikbaserat tillvägagångssätt för tårtskärning som är utformat för att garantera den perfekta skivan varje gång. Även om kemister, fysiker, biologer och ja, matematiker har avancerat den kulinariska konsten och vetenskapen genom historien, tycker vi att den här videon är onekligen bristfällig.
Det ”vetenskapliga sättet att skära en tårta” vs. det kulinariska sättet att äta en tårta
Om du har många kulinariska vänner i sociala medier har du utan tvekan sett författaren Alex Bellos video som hävdar hur bokstavligen miljarder människor i mathistorien har klippt sin kaka fel. För att säkerhetskopiera detta producerar han ett brev publicerat i tidningen Natur, skriven av den brittiska matematikern Sir Francis Galton, som ger en rad steg för det "rätta" sättet att skära en tårta.
Foto: Numberphile via Youtube
Denna metod innefattar följande steg:
- Skär en bit direkt ur mitten av kakan
- Använd dina händer för att krossa båda halvorna igen
- Ta ett gummiband för att hålla kakan ihop
- Skär en andra bit från mitten och så vidare
Vår reaktion
Den första reaktionen man måste ha på den här displayen bör vara "Usch... Håll händerna borta från min kaka", eftersom framgången med denna metod är beroende av att använda händerna för att pressa ihop kakan. Upprepat. Det är lite grovt att tänka att när jag serverar dig en utsökt tårta, går det inte att räkna hur många gånger mina (potentiellt otvättade) händer har hanterat din skiva. Det finns heller inget sätt att han använde gummiband av livsmedelskvalitet.
Dessutom har ingen av de exempelkakor Bellos använder i sin video frost på ändarna, vilket innebär att denna teknik bara fungerar för fondant-täckta kakor. Tyska chokladkakor, röda sammetskakor, morotskakor etc. kan inte skäras med denna metod om du inte är okej med oss smeta de dekorativa kanterna på din tårta med våra händer (och därefter slicka av frostingen som finns kvar på vår fingrar ...).
Och eftersom vi pratar frosting, är ett snitt från mitten av kakan verkligen det mest önskvärda? Vi tenderar att se på tårtan som bara ett frostande leveransfordon.
Det "rätta" sättet att äta tårta
Dessutom kan det verkligen finnas ett fel eller ännu bättre sätt att skära och äta tårta? Vi föredrar faktiskt metoden på 5,5 pund-tårta-på-9 minuter eller kilmetoden eller någon metod som åstadkommer det mindre miraklet att överföra kakan från formen till våra munnar.
Har vi fel, eller borde bokstäver som ”revolutionerar” tårtan från 1906 stanna 1906?
Redo för lite tårta?
Italiensk kärlekstårta
Hur man gör en hjärtformad tårta
Krämfylld mustaschtårta
