Du behöver inte vänta till Jan. 1 för att börja tänka på att förlora de extra kilon som har smugit sig på din skala. Även om semesterperioden är känd som den minst kostvänliga tiden på året, har vi några luriga sätt att underlätta din julfest. Bäst ännu, dina kostresistenta semestergäster har ingen aning om att de äter färre kalorier och mindre socker, fett och natrium.
Smala, trimma kalkontips
|
Turkiet är i sig ett hälsosamt val för julmiddagen, så länge du inte smörjer smör under kalkonhuden och sedan förolämpar skada genom att äta huden. Ett hälsosamt och ännu mer utsökt alternativ är att göra en tjock pasta av färska och torkade örter, kryddor och olivolja för att gnugga under huden mot kalkonköttet innan du rostar det. Lägg till ännu mer smak genom att skjuta några klyftor av apelsin och lök under skalet också. Hoppa sedan över huden när det är dags att äta - kalkonköttet kommer att ha mycket smak.
Lätta upp pastarätter
Om pasta är din julrätt, fyll den med grönsaker, gröna grönsaker, färska örter och magra proteiner som skaldjur och andra skaldjur. Släng till exempel pasta med rökt lax och en generös mängd ärter och färsk basilika. Om du kan komma undan med det, byt i fullkornspasta mot vanlig pasta för att lägga till mer fiber till din fest. Dessutom behöver din pasta inte simma i krämiga såser - täck pastan lätt och strö över nyrakad parmesan, vilket ger krämighet och mer smak.
Bli fylld med kött
En stor bit nötkött, lammben eller jumbo kycklingbröst är alldeles för mycket protein, kalorier och fett för att din kropp ska smälta bekvämt i en sitter, men du kan sträcka dina proteindollar samtidigt som du gör dessa ståtliga kött friskare genom att stoppa dem med grönsaker, örter och hela korn. Välj fjärilskött eller skär kyckling- och fläskkotletter i mindre bitar och slå ut till jämnhet tjocklek och fyll sedan med en saute av växtbaserade ingredienser, rulla ihop köttet och stek i ugn. Frossade kött är inte bara hälsosammare, utan de är också mycket imponerande vid bordet.
Smalare grytor och soppor
Serverar du en rejäl gryta eller soppa till jul? Satsa på buljongbaserade recept i motsats till gräddbaserade chowders. Ersätt hälften av köttet med bönor och tillsätt fler grönsaker, till exempel vintersquash, morötter och gröna grönsaker för att fylla på recept samtidigt som du minskar kalorier och fett.
Friskare potatismos
Istället för att tillsätta en halvliter grädde och slänga en bit smör i din potatismos, ersätt hälften av smöret med kärnmjölk och skär ner på grädden samtidigt. Lägg färska örter och rostad vitlök till dina potatisar för att ge dem smak för nästan noll kalorier.
Gå med fullkorn
Lägg till mer fiber till dina bakverk genom att ersätta hälften av det vita mjölet i recept med fullkornsmjöl. Du kan till och med försöka byta ut vitt mjöl mot vitt fullkornsmjöl, vilket resulterar i en lättare konsistens jämfört med vanligt fullkornsmjöl. Tänk på spannmålsbaserade rätter, till exempel quinoa, polenta, vildris eller fullkornscouscous. Om det finns fyllning på menyn, använd fullkornsbröd istället för vitt bröd.
Mejeri ner
I de flesta recept kan du ersätta mager mejeriprodukter med låg fetthalt mejeriprodukter. För recept som lasagne och enchiladas, använd helt enkelt två tredjedelar till tre fjärdedelar av osten som krävs i ingredienslistan (behöver du verkligen en tjock ostfilt ovanpå eller vill du kunna smaka på osten och ingredienserna under?).
Skaka mindre salt
Salt är ett måste i köket eftersom det ger smak och kan öka smaken av andra ingredienser. Men du behöver vanligtvis inte så mycket salt som ett recept kräver. Gå med regeln: Börja konservativt och salta efter smak. Använd dessutom lågnatriumversioner av konserver, som buljong och tärnade tomater, och var noga med att skölja högnatriumvätskan från konserverade bönor innan du använder dem.
Servera en grön sallad
Kasta en gourmetblandning av salladsgröna med soltorkade tomater, oliver, marinerade kronärtskockhjärtan, rött lök och rakad parmesan för att ge gästerna en kalorifattig tillrätt som också är fylld med fetstil smaker. Töm bara lätt de soltorkade tomaterna och marinerade kronärtskockhjärtan så behöver du inte ens en dressing.
Delkontroll är kung
Om du är semestergäst och inte har kontroll över hur julmåltiden lagas, titta helt enkelt på dina portioner. Innan du börjar stapla mat på din tallrik, undersök buffén, bestäm vilka livsmedel du verkligen vill äta och ta sedan ut blygsamma portionsstorlekar. Se sedan till att du äter långsamt och njuter av varje bit så i slutet av din första tallrik är du helt nöjd och behöver inte gå tillbaka i sekunder eller tredjedelar.
Fler hälsosamma semestertips
Läckra alternativ till de ohälsosammaste semestermaten
Semester kosttips för att hålla dig trim
Topp 5 tips för att äta mindre denna högsäsong
