Sommarkokningar och sammankomster centrerade runt grillen är inte enbart för köttätarna i din familj och vänner. Du kan laga extraordinär vegetarisk mat över flammen för dina köttfria gäster och till och med locka köttätarna att överväga en vegetarisk måltid. Prova följande grillade vegetariska recept för din nästa grillfest.
Grillade vegetariska recept
Recept med tillstånd av National Honey Board
Grillad Tofu med sauterade asiatiska gröna
Gör 2 portioner
Ingredienser:
1 (14-ounce) block fast organisk tofu, dränerad
1/4 kopp sojasås
1 msk asiatisk sesamolja
1/3 kopp honung
1 msk färsk ingefära, skalad, finrivet
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk Tabasco -sås eller torkade heta röda pepparflingor
1 msk vegetabilisk olja
2 (5-ounce) påsar asiatiska greener eller spenat
Vägbeskrivning:
1. Skär tofu tvärs i 6 skivor. Ordna i ett lager på ett trippel lager pappershanddukar och toppa med ett annat trippel lager handdukar. Vikt med en ytform eller bakplåt och låt stå i 2 minuter. Upprepa viktningen med torra pappershanddukar 2 gånger till.
2. Rör ihop sojasås, sesamolja, honung, ingefära, vitlök och Tabasco i en glaspajplatta. Lägg till tofuskivor i 1 lager och marinera, vänd varannan minut, totalt 10 minuter.
3. Spraya grillstället eller formen med nonstick -matlagningsspray. Värm grillen eller grillpannan till medelvärme. Ta bort tofu -skivor från ugnsformen, reservera marinaden. Grilla tofu -skivor 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills de är bruna och skarpa på utsidan.
4. Medan tofu-grillar, värm vegetabilisk olja i en 12-tums stekpanna över medelhög värme tills det är varmt men inte röker, sautera gröna och kasta med tång tills de börjar vissna. Lägg till reserverad marinad och sauté, kasta tills gröna bara har vissnat, cirka 1 minut.
5. Lyft gröna från stekpannan med tång, låt överflödig marinad droppa av och dela mellan 2 tallrikar. Servera gröna med tofuskivor.
