Kramar det lite i hjärtat när du går förbi gången som en gång innehöll dina favoritvärdessnacks? Lugna ditt trasiga hjärta och din nostalgiska själ genom att göra ett parti med dina egna muffins! Dessa krämfyllda choklad mellanmål smakar ännu bättre än de du kommer ihåg.
De kanske inte är de enklaste sakerna att göra, men slutresultatet är värt varje frustration. De är fluffiga, krämiga och dekadent rika och varje bit kommer att påminna dig om barndomen. För att inte tala om att barnen kommer att älska dem också (om du bestämmer dig för att dela, det vill säga).
Hemlagad värdinna muffins
Recept något anpassat från Brown Eyed Baker
Ger 12 muffins
Ingredienser:
Till muffinsen
- 3 uns mjölkchokladflis
- 1/3 dl kakaopulver
- 3/4 kopp bryggt kaffe, varmt
- 3/4 kopp allsmält mjöl
- 2/3 dl vitt socker
- 1/2 tsk bakpulver
- Dash salt
- 4 msk osötad äppelmos
- 2 msk rapsolja
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 2 ägg
- 1 tsk vanilj
- Ungefär 1/2 kopp vit dekorationsglasyr (använd den här kungligt glasyrrecept)
Till chokladtoppningen
- 1/2 dl mjölkchokladflis
- 1/3 kopp + 1 msk tung vispgrädde
För fyllningen
- 1 dl marshmallow grädde
- 1/4 kopp osaltat smör
- 1/2 dl strösocker
Vägbeskrivning:
- För att göra cupcakes, förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med pappersfoder och spraya dem lätt med nonstick -matlagningsspray.
- Tillsätt chokladflis, kakaopulver och kaffe tillsammans. Rör om något och låt dra i cirka 5 minuter. Blanda under tiden mjölet, bakpulver, socker och salt.
- Tillsätt ägg, vinäger, vanilj, olja och äppelmos i chokladblandningen. Tillsätt mjöl och blanda väl. Häll blandningen i muffinsfodren, fyll ca 3/4 full. Grädda i ca 15-20 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Låt svalna helt på ett trådkylningsställ. Gör under tiden mitten av frosten genom att vispa ihop grädde, smör och strösocker tills det är mjukt och fluffigt.
- När muffinsen svalnat skär du försiktigt ut ett centrum ur muffins botten (behåll den borttagna biten). Lägg fyllningen i en rörpåse och rör försiktigt in en liten bit i mitthålet. Lägg tillbaka kakformen över fyllningen för att hålla i den. Upprepa tills alla muffins har fyllts. Ställ in i frysen i ca 10 minuter.
- Gör chokladtopp genom att värma den tunga vispgrädden till varm (cirka 110 grader F) i mikrovågsugnen. Häll över chokladflisarna och rör omedelbart för att smälta. Låt sitta i ca 5 minuter för att tjockna. När den har tjocknat doppar du topparna på cupcakesna i chokladen, snurrar runt dem lite så att de blir helt täckta. Placera på ett trådkylningsställ så att resterande toppning kan droppa av. Ställ in i kylen så att chokladen stelnar.
- När chokladen har stelnat, använd dekorationsglasyren för att dra gnistor över chokladen. Låt stelna i ca 5-10 minuter och njut sedan!
Mer hemlagade värdinna recept
Hemmagjord värdinna Ding Dong recept
Hemmagjord värdinna äppelpajer med fullkornsskorpa
Gör dina egna Twinkies
