Tofu sauteras tills den är något krispig och kastas sedan i en söt och kryddig asiatisk sås. Servera över ångkokta grönsaker för en enkel hälsosam middag.
Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Vi är stora fans av det asiatiska köket i vårt hem men att äta avhämtning regelbundet kan bli dyrt. Här tog jag en av mina favoriträtter, General Tsos kyckling, och förvandlade den till ett vegetariskt alternativ genom att fräsa snarare än att fritera tofu. Jag gillar saker på den kryddiga sidan men om du inte är en kryddälskare, skära bara ner kryddorna. Detta är bra för att hålla saker hälsosamma vid middagsbordet och spara pengar genom att laga mat hemma.
Allmänt Tso’s tofu recept
Serverar 4
Ingredienser:
Till General Tsosås
- 1 msk sesamolja
- 1/4 kopp lågnatriumsojasås
- 2 msk risvinsvinäger
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och peppar, efter smak
- 3 msk agave, honung eller farinsocker
- 2 msk Sriracha sås (uteslut om du inte vill ha såsen kryddig)
Till tofu
- 2 msk sojasås
- 2 msk majsstärkelse
- 1 förpackning extra fast tofu, dränerad och pressad väl för att ta bort extra fukt
- 2 msk sesamolja
- Skivad grön lök, till garnering
- 2 dl ångad broccoli
- 2 dl kokt quinoa, vitt eller brunt ris
Vägbeskrivning:
- Skär tofu i tärningar och lägg i en skål. Lägg i de 2 msk majsstärkelse och sojasås och blanda väl med händerna. Låt marinera 30-60 minuter på disken. (Detta gör att tofuen kan absorbera sojasåsens smak.)
- Kombinera alla ingredienser till såsen i en separat skål.
- I en stor kastrull över medelhög värme tillsätt sesamolja tillsammans med den tärnade tofu. Koka i 5-7 minuter eller tills de är bruna på alla sidor. Ta bort från formen och lägg på en plåt med pappershanddukar.
- Tillsätt såsen i samma kastrull och koka tills den tjocknat. Lägg tillbaka tofuen i pannan och blanda försiktigt för att belägga all tofu.
- Dela broccolin och riset mellan 4 serveringsplattor och sked tofu över toppen. Servera omedelbart.
Fler recept med tofu
Kryddig citrongräs tofu
Knapriga pankotofu -bett
Tofu banh mi smörgåsar
