Eftersom värdinnan officiellt stänger sina dörrar är dagarna då jag kunde springa till affären för att köpa en låda med Ding Dongs tyvärr bakom oss. Faktum är att lådor med Ding Dongs kostar mer än $ 20 på eBay, vilket är fem gånger det belopp de borde kosta! Glöm att spendera en arm och ett ben på din favorit mellanmålskaka och gör det själv med detta läckra recept!
Allt du behöver är choklad, rik vaniljsmörkräm och ganache, och du har en hemlagad Ding Dong, inga konstiga konserveringsmedel behövs. Dessutom gör du dem hemma att du kan ha dem när du vill i många år framöver!
Hemmagjord Ding Dongs
Recept anpassat från Beantown Baker
Ger cirka 10
Ingredienser:
Till tårtan:
- 3 uns halvsöt choklad
- 1-1/2 koppar bryggt kaffe (vi använde Green Mountain Dark Magic)
- 3 dl socker
- 2-1/2 koppar allmjöl
- 1-1/2 koppar osötat kakaopulver
- 3/4 tsk bakpulver
- 2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 3 ägg
- 3/4 dl rapsolja
- 1-1/2 koppar mager mjölk
- 1 tsk vanilj
För frostingen:
- 2 äggvitor
- 1/2 dl socker
- 1/4 kopp ljus majssirap
- 2 msk vatten
- 1-1/2 tsk vanilj
Till chokladganachen:
- 1 dl tung grädde
- 1 msk smör
- 1 (12 uns) påse semisweet chokladflis
Vägbeskrivning:
- Att göra tårta: Förvärm ugnen till 300 grader F. Klä två runda kakformar med bakplåtspapper. Finhacka chokladen, kombinera med varmt kaffe och låt stå tills den är jämn. I en större skål, vispa ihop socker, mjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt; avsätta. I en annan skål, vispa ägg med en handhållen mixer tills det är krämigt. Tillsätt långsamt olja, kärnmjölk, vanilj och smält chokladblandning till ägg, vispa tills det är kombinerat. Tillsätt sockerblandningen och vispa på medelhastighet tills det bara är kombinerat. Dela smeten mellan formarna och grädda i en timme. Kyl lager helt i pannor på ställningar. Kör en tunn kniv runt kanterna på kokkärl och vänd lager på ställen. Ta försiktigt bort bakplåtspapper och kyla lager.
- Att göra frostning:Blanda alla ingredienser i en metallskål över en kastrull med sjudande vatten och vispa med en handhållen elektrisk mixer i hög hastighet tills frostingen är tjock och fluffig, sex till sju minuter. Efter blandning, ta bort skålen från värmen och fortsätt vispa medan den svalnar.
- Att göra ganache: Värm grädde och smör i en medium kastrull tills det kokar. Häll chokladen i pannan och värm den tills chokladen smält. Ta omedelbart från värmen och låt stå i minst fem minuter.
- Att montera: Med små runda kakskärare skär du ut tårtcirklar. Skrapa ut en liten kon från botten av varje tårtcirkel, kasta käglan och behåll cirkeln. Rör frosting i kakan tills den är precis fylld. Lägg tårtcirkeln tillbaka över glasyren för att täcka den. Pensla ganache över kakorna med en bakpensel och låt stelna i minst en timme att stelna. Njut av!
Fler hemgjorda dessertfavoriter
Håll Twinkie vid liv med DIY -recept
Läckra King Cake recept
Gobble kaffe latte skedar
