Vad gör du när du har diabetes eller högt kolesterol och behöver äta mer hälsosamt hemma? Vad gör du om din make eller partner -som inte har diabetes eller kardiovaskulärt tillstånd -vägrar att äta -diet mat-? Du hämtar den nya boken Diabetes och hjärta hälsosamma måltider för två, som ger dig över 170 härliga recept som kan hjälpa dig och din kompis att äta hälsosamt - utan att känna att någon av er är på en diet.
Samarbete med två av de största hälsoföreningarna i Amerika
Diabetes och hjärta hälsosamma måltider för två är ett välsmakande samarbete av American Diabetes Association (ADA) och den American Heart Association (AHA). Varje recept uppfyller näringsriktlinjerna i ADA och kostrekommendationer från AHA.
Som en extra bonus innehåller varje recept också information om kalorier, fett, kolesterol, natrium, kolhydrater och protein som diabetesutbyte eller val, perfekt för om du följer en föreskriven matplan eller håller en hälsosam kontroll av din diet.
Om du har diabetes eller hjärtsjukdom är att förbereda måltider hemma ett effektivt sätt för dig att äta hälsosamt och kontrollera din kost. Och om du råkar bara laga mat åt dig eller bara för dig och din kompis - för att dina barn sällan gör det hemma för middag eller bor inte längre hemma - ADA och AHA utformade denna kokbok med dig i sinne. Alla recept är utformade för att mata två personer eller göra två portioner.
Läckra och lättlagade recept
Det är definitivt en bekvämlighet att äta ute ofta, särskilt om du har ett hektiskt schema eller brist på tid att laga mat. Men att äta ute betyder också att du har mycket mindre kontroll över hur dina måltider lagas, vilket gör det till en utmaning att övervaka dina matbyten eller mättat och transfettintag.
De läckra recepten i Diabetes och hjärta hälsosamma måltider för två kommer att hålla dig hälsosam matad med väldigt lite förberedelsetid. Var och en av recepten tar i genomsnitt 10 minuter att förbereda (exklusive tillagningstid), vilket betyder dina hälsosamma måltider kommer inte att störa din syltfyllda dag och kräver inte mycket tid kök.
Öppna boken och du hälsas välkommen med en mättande myriad av måltider för två. Smarriga aptitretare, som rostade marockanska kikärter och körsbärstomater, kommer lätt att göra din aptit piggare. Tillfredsställande soppor, till exempel Broccoli Cheddar eller Onion-Sage, är en utmärkt förrätt. Med över 20 sallader, inklusive spenat- och apelsinsallad med pumpafrön, rostad sparrisallad och quinoa räksallad, har du inga problem att få din "5-per-dag".
Om fisk är din grej kan du njuta av Blackened Catfish, Crisp Pecan Tilapia eller lax med blåbärssås (se receptet nedan). Fjäderfärätter inkluderar Cremini-fyllda kycklingbröst, grekisk kycklingpottpaj och fylld Picadillo Poblanos.
För dig köttätare garanteras garanterat nötkött med apelsinsojasås, ungerska goulash eller Beefy Manicotti Alfredo. Och om du föredrar köttfria rätter kommer du att älska Mushroom Stoganoff med brunt ris, Bulgur och Butternut Squash och grönsakslasagne.
Du kommer att bli mätt på grönsaker och tillbehör också-gröna bönor med fem kryddor, aubergine med avokado Salsa och tysk rödkål och äpplen bland många andra passar bra ihop med ett antal förrätter i bok.
Till frukost kan du njuta av Peach Melba Breakfast Parfaits, fruktfyllda pannkakpuffar och kryddade sötpotatisvafflar.
Och till efterrätt? Sänk ner din gaffel i Pumpkin Cakes, Tiramisu eller Chai Panna Cotta.
Recepten i denna ovärderliga kokbok är inget annat än gourmet. Din kompis kommer aldrig att misstänka att disken är bra för dig också.
Lax med blåbärssås
Serverar 2
Blåbärssås med en skvätt balsamvinäger och en aning apelsin är en perfekt toppning för bakad lax.
Ingredienser:
Matlagningsspray
2 laxfiléer med skinn (cirka 5 uns), sköljda och klappade torra
1/4 tsk vitlökspulver
1/8 tsk salt
1/8 tsk peppar
1/4 kopp lågnatriumgrönsaksbuljong
1/2 msk majsstärkelse
1/2 dl frysta blåbär
1 msk färsk apelsinjuice
2 tsk balsamvinäger
1/2 tsk honung
2 tsk skivad lök
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en plåt med aluminiumfolie. Spraya lätt med matlagningsspray.
2. Lägg fisken med skinnsidan nedåt på bakplåten. Strö vitlökspulvret, salt och peppar över fisken.
3. Grädda i 20 minuter, eller tills fisken lätt flagnar när den testas med en gaffel.
4. Under tiden, i en liten kastrull, vispa ihop buljongen och majsstärkelsen tills den är slät. Vispa i resterande ingredienser utom salladslök. Koka över medelhög värme i 5 till 6 minuter, eller tills blandningen kokar och tjocknar, rör om ofta.
5. Sänk värmen och låt sjuda i 2 till 3 minuter, omrör ofta. Ta bort från värmen. Rör ner den gröna löken. Sked över fisken. Ta bort skinnet innan du äter fisken.
Utbyten/val:
1/2 kolhydrat
3 magert kött
1 fett
Näringsdeklaration:
Kalorier 235, Kalorier från fett 90, Totalt fett 10,0 g, Mättat fett 1,7 g, Transfett 0,0 g, Fleromättat fett 2,3 g, Enomättat fett 4,7 g, kolesterol 75 mg, natrium 230 mg, totalt kolhydrat 11 g, kostfiber 1 g, sockerarter 6 g, protein 25 g
Recept tryckt med tillstånd från Diabetes och hjärta hälsosamma måltider för två, publicerad av American Diabetes Association
relaterade artiklar
10 saker du bör veta om du har diabetes
Diabetesbloggare säger att bloggande är bra för din hälsa
Blötläggning av korn kan hjälpa till att minska skador i samband med diabetes
