Det finns verkligen ingen rättvis jämförelse av en aktuell mattrend med en etisk rörelse som har byggts upp i decennier.
t
t Få saker gör att jag blir blind i ilska snabbare än att folk säger att de är ”paleo”. Kan du "vara" paleo? Är du "a paleo? ” Så förvirrande.
t Försök inte berätta det för mig de sätt att äta. Som om myntningen av en fängslande fras motsvarar den plötsliga upptäckten av något botemedel-allt som hjälper dig att hantera din vikt, se fantastisk ut och äta mer etiskt än någonsin innan.
t Varför gör paleo -publiken, som har tagit över detta land (och mitt Facebook -flöde), mig galen? Var ska jag ens börja?
t De flesta som tror att paleo är dietens andra ankomst var nog verkligen intresserade av Atkins innan dess. Eller var det The Dukan Diet? Kanske South Beach? Rå mat? Kålsoppa? Eller kanske de till och med gick med alla dessa kändisar försöker gå grönt?
t Enligt min erfarenhet är de människor som är mest intresserade av paleo
nu, är mattrendhoppare av första graden. Orden "om du inte står för något kommer du att falla för vad som helst" kommer att tänka på när jag tänker på mina paleo -vänner.Så innan någon lägger ner tid på att förfölja paleos dygder för mig, kommer jag att behöva hela deras mathistoria innan jag faktiskt tar dem på allvar.
Jag läste en mycket trevlig blogg om hur veganer och "paleos" har mer gemensamt än de tror.
t Jag hade ångest bara av själva titeln.
tAtt jämföra en diettrend med en etisk och moralisk hållning är en av de mer kränkande sakerna jag har läst på internet.
t Och snälla gå inte in i hela grottmannen "våra förfäder har ätit på det här sättet i århundraden". Som matförfattaren Michael Pollan påpekar åt våra förfäder sannolikt bara kött när de kunde hitta och döda det. Och sedan skvattade de på det. Så om vi inte gör mödosamt arbete för att upprätthålla vårt stamgemenskap kan vi starta en eld från pinnar och männen går ut och jagar vårt kött... Jag kan verkligen inte se hur det är att äta på samma sätt som en grottman på distans möjlig.
t Varför? För det är 2014.
t Vi tillbringar större delen av vår tid stillasittande. Vårt kött är fyllt med hormoner, genmodifierad majs och soja, djuren slås, brutaliseras och får leva i smuts. För att inte tala om de som inte kan vända i fängelserna där de kommer att tillbringa hela sitt liv. Eller de som matas ungarna av sin egen art. Eller de som skållas levande eftersom knackaren som ska göra dem medvetslösa misslyckades.
t Och ja, jag inser att människor som följer paleodieten försöker konsumera "gräsmatat kött", men är varenda paleo-hängiven som söker, budgetar för eller till och med kan hitta lokalt, gräsmatat kött? "Gräsmatade kött" -producenter i USA ansvarar för bara 0,005 procent av nötkött (från och med 2009) på marknaden. Konsumenterna är mycket mer benägna att stöta på kött från en fabriksodling än att de är en ko som faktiskt levde sitt liv och åt gräs.
tOch även om det finns aspekter av paleodieten som jag är helt överens med: skära ut bearbetade livsmedel, moderna vete, mejeri och kraftigt bearbetade oljor, det finns också livsmedel undviks strikt i paleodieten som är närande, lämpliga alternativ till modern kött. Bönor, tempeh (fermenterade sojabönor), quinoa, nötter och frön är alla bra proteinkällor. Livsmedel som bovete och chiafrön eller en kombination av brunt ris och bönor som äts tillsammans är jämna komplett proteiner.
tMin större fråga handlar inte ens om själva kosten, utan om människor som hävdar att det är i samma kategori som veganism.
t Visst, vissa människor följer en växtbaserad kost eller rå mat för att gå ner i vikt eller hantera en specifik hälsofråga. Men veganism är inte en diet eller en trend som kommer att försvinna när som helst snart. Veganism är inte mer en trend än att vara anti-slaveri eller pro-mänskliga rättigheter. Att vara vegan är en moralisk och etisk kod, som sträcker sig långt bortom middagsbordet.
t Bland de andra överväganden som veganer tar hänsyn till är djurprovning av hushållsprodukter och animaliska biprodukter i allt från receptfria läkemedel till damhyvlar. Veganer protesterar cirkusen för deras våldsamma stryk av elefanter. Vi inför lagstiftning för valar på Sea World och samlar in pengar till stöd för undercover -utredares rätt att avslöja djurplågeri. Vi tror att komjölk är till för deras bebisar och inte för att göta upp vår. Vi använder våra modeuttalanden som ett politiskt uttalande.
ser du vart jag ska med det här? Det finns verkligen ingen rättvis jämförelse av en aktuell mattrend med en etisk rörelse som har byggts upp i decennier. En rörelse kommer att överleva kändisstrender och listor över bästsäljare i kokböcker.
t Även om jag kan hålla med paleodirektivet om att skära ut bearbetade livsmedel och återgå till ett mer naturligt sätt att äta, Jag är inte övertygad om att det är möjligt att konsumera kött som är jämförbart med vad våra paleolitiska förfäder var jakt. Vår livsstil efterliknar verkligen inte deras på något sätt. Och framför allt uppväger de moraliska och etiska frågorna kring djur i vårt moderna matsystem långt de hälsofördelar som finns med att äta paleo på lång sikt.
t Vad tycker du? Är fördelarna med paleodieten verkligen bara biverkningar av att skära bort bearbetade, skräpmat? Är det verkligen möjligt att äta etiskt upphöjt kött hela tiden? Och är det i sig oetiskt att ta ett liv för mat när vi har många andra alternativ att äta?
