Nya vändningar på klassiska dips - SheKnows

Lär dig hur du jazzar upp din aptitretarrutin med dessa fantastiska nya vändningar på klassiska dips.

Steg 1: Gör det hälsosammare

Några av de godaste dipparna som finns är inte för snälla på midjan. Gör om dina favoritklassiker genom att ersätta hälsosammare ingredienser med mindre friska. Till exempel Pamela Braun, recept- och relationsbloggare på Min mans mage, hittade ett välsmakande sätt att förvandla ett varmt och ostärt kronärtskockdipp till en oskyldig godbit genom att använda vita bönor istället för ost. Även om det kan låta konstigt, svär hon att vänner och familj inte kan få nog!

Relaterad berättelse. Martha Stewarts Cheesy Jalapeño Popper Dip är den ultimata idén för nattsnack

White Bean Artichoke Dip

Ingredienser:

• 1 (14 uns) kan kronärtskocka hjärtan
• 1 (15,5 uns) burk Great Northern -bönor
• 2 msk extra virgin olivolja
• 3 msk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor
• 6 urkärnade Kalamata -oliver
• 1 tsk torkad timjan
• Havssalt
• Färskmalen svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Lägg alla ingredienser i skålen i din matberedare, förutom salt och peppar.
click fraud protection
2. Mosa alla ingredienser tills endast mycket små bitar av kronärtskockan är synliga.
3. Tillsätt salt och peppar efter smak.
4. Toppa med en klick olivolja och Kalamata oliver.
5. Servera med skurna grönsaker eller kex.

Steg 2: Byt ut ingredienserna

Vem säger att queso måste göras med Velveeta -ost, eller att böndopp måste göras med vanliga refriedbönor? Lek i köket och ersätt en huvudingrediens med en annan. Du kanske inte alltid gillar resultatet, men du kan bara snubbla på en riktig vinnare, som Black Bean Hummus Dip skapad av Kate DeVivo, redaktör för Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Recept.

Black Bean Hummus Dip

Ingredienser:

• 1 burk svarta bönor, sköljda och dränerade
• 1/4 kopp reducerad natriumgrönsaksbuljong eller vatten
• 2 till 3 msk tahini
• 3 vitlöksklyftor
• 2 till 2-1/2 msk citronsaft
• 1-1/2 msk sojasås
• Salt och cayennepeppar, efter smak
• Pita chips eller pitabröd, skuren i klyftor

Vägbeskrivning:

1. Bearbeta bönor, buljong, tahini, vitlök, citronsaft och sojasås i matberedaren till en slät massa.
2. Smaka av med salt och cayennepeppar.
3. Kyl i en till två timmar för smaker att blanda.
4. Servera med pitachips eller bröd.

Steg 3: Lägg till något extra

Queso med korv kan tyckas som ett vanligt dopp idag, men vem var snille som tog något gott och gjorde det så mycket bättre bara genom att lägga till korv? Använd samma tankegång för alla dina klassiska dips-bara för att något smakar bra betyder det inte att det inte kommer att smaka bättre med lite något tillagt. En utmärkt idé från Rick Bayless, författare till Fiesta på Rick's och kock på Chicagos restauranger Frontera och Topolobampo, skulle lägga till soltorkade tomater, krispigt bacon bitar och avokado från Mexiko (tillgängligt året runt) för att göra den perfekta vintersöndrade tomaten Guacamole:

Soltorkad tomatguacamole

Ingredienser:

• 3 medelstora mogna avokado från Mexiko
• 1/2 medium vit lök, hackad i 1/4-tums bitar
• Färsk varm grön chili efter smak (vanligtvis två serranos eller en jalapeno), stjälkade, fröade och finhackade
• 1/4 kopp mjuka soltorkade tomater, hackade i 1/4-tums bitar (klappade torra på pappershanddukar om de är oljeförpackade)
• 2 till 3 skivor skarpt kokt bacon
• 1/4 kopp (löst packad) hackad färsk koriander (tjocka bottenstammar avskurna), plus lite extra för garnering
• Salt
• 1 eller 2 msk färsk limejuice
• Lite mexikansk quesofresko eller annan färsk garneringost, som fetaost eller saltad bondeost, till garnering (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Skär runt varje avokado, från stjälk till blommande ände och tillbaka igen, vrid sedan de två halvorna isär. Lossa gropen och skopa avokadoköttet i en skål.
2. Använd en gammaldags potatismask eller en stor gaffel eller sked, mosa avokadoerna till en kurspuré.
3. Skär löken i en liten sil och skölj under kallt vatten.
4. Skaka av överflödigt vatten och blanda i avokadon, tillsammans med chili, tomater, bacon och koriander.
5. Smaka av och smaka av med salt och limejuice. Guacamolen tar vanligtvis cirka en tesked salt, medan limejuice är en fråga om personlig preferens.
6. Täck med plastfolie direkt på guacamolens yta och ställ i kylskåp tills du är redo att servera (för bästa resultat måste detta vara inom ett par timmar).
7. Skär upp guacamolen i en serveringsform, strö över lite hackad cilandro och quesofresko (om du använder den), och du är redo att servera.

För fler hushållstips, kolla in:
Super mammas guide till städning och matlagning för familjen