Städa av grillen, fyll tanken eller tänd upp eldstaden och ha en vårgrill! Det är en bra tid på året eftersom det inte är för varmt eller för kallt, och allt kan serveras inomhus om vårskurar leder dig.
Crowd pleasin recept
Dessa tre recept borde glädja alla. Om du har små barn, släng bara på några varmkorvar när du lagar biffarna. Om du har en budget, servera grillade hamburgare istället för biffen - det är fortfarande en fantastisk meny!
Kryddig grillade biffar
Ingredienser:
1 tsk. rivet limeskal
1/3 kopp färsk limejuice
2 matskedar olja
6 matskedar honung
2 msk beredd senap
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2 tsk. grovmalen svartpeppar
1/2 tsk. salt
2 pund topp rund, ryggbiff eller flankstek
LimeklyftorVägbeskrivning:
I en liten skål, vispa ihop alla ingredienser utom biff och limeklyftor. Riv steken över toppen och lägg den i en grund form som inte är av metall eller en plastpåse.
Häll marinaden över biff och vänd biff så att den täcker alla sidor. Kyl sex till åtta timmar, vänd då och då. Ta ur steken från marinaden och grilla till önskad form. Skiva tunt på diagonalen. Servera med limeklyftor. Serverar 6.
Notera: Du kan använda detta på vilken biff som helst. Jag serverar ofta bara enskilda biffar eller om de är större, skär dem i sektioner och serverar buffé där alla tar sitt eget.
Enkel potatisbakning
Ingredienser:
2 msk smör eller margarin
1 kopp finhackad söt lök
2 matskedar mjöl
2 dl mjölk
1 1/2 tsk salt
1/4 tsk cayennepeppar
1 paket (24 oz.) hash browns, tärningarna eller strimlade, tinade
1 kopp strimlad skarp cheddarost, delad
PaprikaVägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader F. Smält smör i medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och potatis. Koka i 3 minuter, rör om då och då. Strö över mjöl; koka 1 minut. Tillsätt mjölk, salt och cayennepeppar och låt koka upp, rör om ofta.
Smöra eller spraya en 9×13 ugnsform eller 1 1/2 liter grund gryta. Varva hälften av potatisen i skålen; sked hälften av såsen över potatisen. Toppa med hälften av osten. Upprepa varvning med resterande potatis, sås och ost. Strö över paprika. Grädda 30 till 35 minuter eller tills det är bubbligt.
Notera: Jag tar bara tag i vilken gryta jag har till hands - ibland delar jag den i två rätter att baka. Du kan också köpa en foliepanna om du använder den för en grytlycka eller vill ha enkel städning till helgen.
Southwestern Bean Bake
Ingredienser:
1/2 kopp honung
1/4 kopp ketchup
1 msk cidervinäger
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
32 oz konserverade svarta bönor, sköljda
12 oz konserverad majskärna, avrunnen
1 stor jalapenopeppar, kärnad och hackad
1/2 kopp hackad lök
2 msk hackad korianderVägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader F. Kombinera honung, ketchup, vinäger, chilipulver, salt, bönor, majs, jalapeno, lök och koriander i en 1 1/2 liters gryta. Täck över och grädda i 45 minuter, rör om då och då. Ger 6 portioner.
Brownie pizza
Ingredienser:
3/4 kopp (1 1/2 stavar) margarin, smält
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljextrakt
3 ägg
1/2 kopp kakao
3/4 kopp universalmjöl
1/2 tsk. bakpulver
1/4 tsk. salt
Choklad och vit chokladchips
Strössel och godis till toppen av pizzanVägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader F. Smörj en 12-tums pizzaform eller 13 X 9 plåt. Blanda för hand (en träslev fungerar bra) smält smör, socker, vanilj och ägg i en stor skål. Rör ner de torra ingredienserna tills det är väl blandat. Lägg smeten på den förberedda pannan.
Grädda 20 till 22 minuter eller tills toppen fjädrar tillbaka vid lätt beröring. Överbaka inte! Ta ut ur ugnen och strö över pizzan med en kombination av vit och halvsöt chokladchips. När de ser mjuka ut använd en smörkniv för att breda ut och snurra så det vita och mörka blandas ihop. Toppa med M&Ms, strössel eller annat prydnadsgodis.
Notera: Du kan bara använda vita chokladchips och använda formade strössel till en söt barnefterrätt eller mini M&Ms. Du kan också ersätta jordnötssmör eller smörkolachips.
