Potluck-recept är inte bara för semestern eller sommarträffarna.
Vad gör en bra gryträtt?
Jag tror att det måste vara en rätt som tilltalar ett brett spektrum av människor, det är lätt att göra och det reser bra. Det är därför sallader och kassler är populära. Grädda kasslern så nära samlingen som möjligt eller ta reda på om du kan värma upp den där du ska. De kanske redan har en full ugn eller mikrovågsugn och det kanske inte är ett alternativ, så kolla.
Salladerna kan läggas i täckta behållare och antingen serveras i dem, eller ta en vacker maträtt att överföra den till vid grytan. Om vädret är varmt, ta det i en kylare packad med is eller om du inte kommer att äta direkt och inte är säker på att det kommer att finnas plats i kylskåpet.
Nedan är några av mina favoriter. Kielbasarätten serverades på vårt bröllop för mer än 14 år sedan! Det är en favorit som alltid tar slut när jag gör den.
Sju lager sallad
Ingredienser:
1 medelstor romaine- eller isbergssallad, strimlad
1 dl hackad selleri
1 dl grovt hackad grön paprika
1 kopp grön lök-grön och någon vit sektion, tunt skivad
1 10-ounce paket frysta ärtor, tinade med kallt vatten
4 hårdkokta ägg, skivade
1 dl majonnäs (jag använder light)
1/2 kopp gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt
1-1/2 msk socker
1-3/4 dl cheddarost, riven
8 remsor bacon, kokt, avrunnen och smulad
Vägbeskrivning:
Placera sallad i botten av en stor skål eller 13x9x2 panna. I lager, tillsätt selleri, paprika, lök, ärtor och ägg. Blanda ihop majonnäs, gräddfil och socker. Bred ut ovanpå. Toppa med ost och bacon. Kyl över natten.
Ranch tonfisk makaroner sallad
Ingredienser:
2 burkar (6 uns) tonfisk
4 (12 ounce) koppar makaroner, torra
2 koppar ranchdressing på flaska (jag gjorde min egen)
1/2 kopp tärnad rödlök
1 kopp tärnad selleri
1/2 tsk peppar
4 hårdkokta ägg, hackade grovt
Vägbeskrivning:
Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noggrant. Detta är bra kylt och det tar inte lång tid. Gör den på morgonen så är den klar till lunch.
Krämig ostpotatis
Ingredienser:
2 lb. påse fryst hash browns
1 1/2 sticks smör eller margarin
1 1/2 dl keso
1/2 lb. Amerikansk ost eller Velveeta ost, strimlad eller tärnad
1 lök, finhackad
1 halvliter halv och halv, kokade bara upp
Vägbeskrivning:
Blanda allt väl och häll i 13×9 ugnsform. Grädda vid 350 grader F i en timme. Du kan också lägga till en kopp tärnad skinka till detta, eller en skvätt cayennepeppar för zip.
Potluck pastasallad
Ingredienser:
1 pkg (12 oz) korkskruvspasta
1 burk (20 oz) ananasbitar i juice
1 kopp vegetabilisk olja
1/2 kopp vit vinäger
1 msk. Dijon senap
1 msk. Worcestershire sås
1 vitlöksklyfta, pressad
Salta och peppra efter smak
3 dl blomkålsblommor, sönderdelade små
1 röd paprika, kärnade, i bitar
1 kopp hel mandel, rostad
1 kopp grillat kycklingbröst i tärningar eller överblivet kalkonbröst
Vägbeskrivning:
Koka nudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Dränera ananas; reservera 3 matskedar juice till dressingen. För dressing, kombinera reserverad juice, olja, vinäger, senap, Worcestershiresås, vitlök, salt och peppar i en burk; skaka väl. Blanda nudlar och blomkål i en stor skål. Häll dressingen över salladen; kasta till beläggning. Täck över och marinera i kylen över natten. Tillsätt röd paprika, mandel och kalkon eller kyckling; kasta till beläggning. Valfritt: ärtor eller rödlök är bra att lägga till också.
Slowed Cooked Spicy Kielbasa
Ingredienser:
1 kopp farinsocker
6 msk. kryddig senap
1 liten söt lök, finhackad
2 pund rökt kielbasa
Vägbeskrivning:
Hacka löken och fräs i en liten mängd olivolja eller vegetabilisk olja tills den fått färg. Blanda socker och senap och lägg i crockpot. Skär kielbasa i en tum tjocka skivor och lägg till crockpot. Rör om för att belägga. Täck över och koka på låg värme i 2-1/2 till 3 timmar, rör om då och då. Ger 6 portioner.
Variationer: Använd en kryddig barbecuesås i ditt favoritmärke istället för sockerblandningen. Det här är inte ett "set in stone"-recept! Du kan använda rökta cocktailkorvar också, och mer eller mindre sås, beroende på vad du föredrar!
Biffiga bakade bönor
Ingredienser:
1 1/2 pund slipad chuck
1 kopp Heinz chilisås
2 stora burkar fläsk och bönor eller bakade bönor
1 stor söt lök
1/2-1 kopp farinsocker
Vägbeskrivning:
Bryn köttfärs och låt rinna av väl. Hacka löken och koka i lite olja tills den är mjuk. Tillsätt alla ingredienserna i en ugnsform. Grädda vid 350 grader F i 1 timme. Du kan enkelt lägga till dessa i en crockpot på morgonen och servera till kvällsmat.
Alternativ: Detta fördubblas eller tredubblas LÄTT. För kryddiga bönor lägg till några shakes av pepparsås. Jag gillar också att lägga till en eller två sked melass istället för farinsocker och rejäl senap för en variation.
Lätt mexikanskt majsbröd
Ingredienser:
3 lådor Jiffy Cornbread Mix, eller 3 påsar Martha White
1 13 1/2 uns burk krämig majs
3 ägg
1/4 kopp mjölk
1 1/2 dl riven ost med tacosmak (eller mexikansk blandning)
Valfritt: 1 malet jalapeno och 2 tsk.. Chili pulver
Vägbeskrivning:
Blanda ihop alla ingredienser med en träslev tills det precis blivit fuktigt. Bred ut i en 9×13 panna som har belagts med matlagningsspray. Grädda vid 350 grader F i cirka 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Testa genom att sätta in en tandpetare eller knacka på toppen för att se om den är fast. Tillaga inte för mycket, annars torkar det ut. Jag föredrar att använda en bakplåt av metall - om du använder en glaspanna kan det ta 10 till 15 minuter längre. Titta noga.
