Indiskt inspirerade currybönor lägger till välkomnande smaker till ditt middagsbord.
Krydda ditt kök med den lockande doften av curry för att ta med dig något nytt till bordet. Den här gången, låt oss hålla oss till en vegansk maträtt som är så hälsosam och god - en speciell behandling för familjen!
Relaterad historia. Martha Stewarts Veggie Curry är den perfekta lunchen på veckodagen
Kryddigt lins- och sojabönorecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 dl torkade sojabönor, blötlagda över natten och dränerade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, grovhackad
- 1-2 chili, fröade och grovhackade
- 2 medelstora tomater, grovhackade
- 1 morot, grovhackad
- 1 stjälkselleri, finhackad
- 1 dl linser
- 32 gram grönsaksbuljong
- 4 lagerblad, rivna
- 2 msk gult currypulver
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
Vägbeskrivning:
- Över medelhög värme, i en kastrull, överför de dränerade sojabönorna och fyll sedan grytan med vatten. Låt det koka sedan sjuda på låg eld i 2 timmar eller tills bönorna är mjuka. Töm och kasta vattnet, lägg sedan bönorna åt sidan.
- Fräs vitlöken i medelhög värme i en stor kastrull. När den blir gyllene tillsätt lök och chili.
- Efter 3 minuter tillsätt tomater, morötter och selleri. Kasta i 5 minuter.
- Tillsätt linser, sojabönor, grönsaksbuljong och lagerblad. Koka i 20 minuter.
- Tillsätt curry och koka sedan i ytterligare 10 minuter.
- Servera med en klick yoghurt.
Fler curryrecept
Gula curryräkor
Krämig kokosnötkrabba
Grön curry kyckling och grönsak
