Köttfri måndag: Grillad herbed tofu och kikärtsallad - SheKnows

Att grilla ingredienser som ska kastas i en sallad ger alltid en extra touch av smak till din måltid. Prova att slänga ihop denna läckra sallad med grillad tofu.

Relaterad historia. Jamie Olivers Aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Tofu suger enkelt upp smakerna av andra ingredienser du använder med den. Detta recept utan kött på grillad tofu och kikärtsallad är det perfekta exemplet på det. Genom att först marinera tofuen i en välsmakande citron-örtblandning får du ett bra tillskott att kasta i en rejäl sallad. Inkludera en enkel (och enkel att göra) citronörtsdressing, så får du en salladsupplevelse!

Grillat tofu- och kikärtsalladrecept

Serverar 2-4

Ingredienser:

Till förbandet

• 1/2 dl olivolja
• 1/4 kopp citronsaft
• 3-4 stora basilikablad
• 1 msk färska rosmarinblad
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar

Till marinaden

• 1/4 kopp olivolja
• Juice från 1 citron
• 1 tsk citronskal
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 msk hackad färsk basilika
• 1 msk hackade färska rosmarinblad
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1/8 tsk rödpepparflingor

Till salladen

• 1 (16 ounce) behållare fast tofu, dränerad och så mycket vätska pressad från tofu som möjligt. Skär tofu i stora kuber.
• 1 huvud Bibb sallad, tvättad, torkad och sönderdelad i små bitar
• 1 (15 uns) kan kikärter, dräneras och sköljs
• 1/2 dl druvtomater, skivade på mitten

Vägbeskrivning:

Till förbandet

1. Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda till en slät massa. Smaka av och justera kryddan efter behov.
2. Kyl i kylskåp tills den är klar att användas.

Till marinaden

1. Lägg alla ingredienser i en stor, förslutningsbar påse.
2. Lägg försiktigt tofu -kuberna i påsen, försegla den och massera marinaden försiktigt på tofuen. Kyl i cirka en timme.
3. När du är redo att grilla tofu, ta bort den från påsen och reservera den återstående marinaden för att använda när du grillar tofu.

Till salladen

1. Lägg i sallad, kikärter och tomater i en stor serveringsskål och rör ihop. Avsätta.
2. Lägg tofu-kuberna på metallspett och grilla på medelvärme i 6-8 minuter, vänd varannan minut. Använd den reserverade marinaden för att pensla över tofu när den grillas.
3. Ta bort tofu från grillen. Ta försiktigt bort tofu från spettarna och skär den i mindre kuber.
4. Lägg försiktigt tofu -kuberna i salladen. Servera i enskilda skålar med dressingen.

Grilla för denna sallad!

Fler köttfria måndagrecept

Sötpotatis och tofu curry
Blueberry mint chia frö smoothies
Flatbröd med hummus och rostade tomater