Krämig, drömmande köttbullestroganoff
Detta enrättsunder har en rejäl, jordig smak tack vare svampen. Din familj kommer att älska denna måltid och kommer inte att veta att den är mycket lägre i fett eftersom vi byter helmjölk mot skummad och vanlig Dannon Oikos grekisk yoghurt för gräddfil. Middagen har aldrig smakat så bra!
Ingredienser:
- 1 (12 ounce) paket breda fullkornsäggnudlar
- 1 (8 ounce) paket färska svampar, skivade
- 1 matsked smörbart smör med rapsolja
- 2 msk allmjöl
- 1 kopp reducerad natriumorganisk nötköttsbuljong
- 1 (16 ounce) paket frysta kokta köttbullar (helst kalkon)
- 1 kopp vanlig Dannon Oikos yoghurt i grekisk stil
- 1/2 dl skummjölk
- 1 msk Dijon senap
- 1/4 kopp färsk persilja, hackad
- Fettfri matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Koka upp fullkornsnudlarna i en stor gryta med saltat vatten.
- Tillsätt under tiden matlagningsspray till en stor sautépanna över medelhög värme. Lägg i svampen i pannan, täck över dem så att vätskorna släpps ut. Koka svampen i cirka två minuter.
- Tillsätt smör och mjöl i svampen för att tjockna dem, vispa så att det inte finns några klumpar.
- Tillsätt nötköttsbuljongen i blandningen, sätt på hög värme och koka upp.
- När svampblandningen kokar, lägg i köttbullarna i pannan och täck över.
- I en separat skål, vispa ihop yoghurt, mjölk, senap och persilja. Rör ner denna blandning i köttbullarblandningen medan den ligger på spisen och sänk värmen till låg.
- Töm nudlarna och lägg dem i en stor serveringsskål.
- Häll stroganoffblandningen ovanpå nudlarna och kasta dem försiktigt till beläggning. Servera varmt.
