Sallader smakade aldrig så bra som de gör när de toppas med smaksatta krutonger (och de är inte heller dåliga som ett knaprigt mellanmål).
Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Hemlagade krutonger kan piskas på nolltid, och de är ett bra sätt att använda gammalt bröd. Jag gillar att ändra formerna lite för skojs skull, och beroende på de andra smakerna du använder kan olivolja, kokosolja eller smält smör användas.
I dessa italienska rostade vitlökskrutoner använde jag olivolja, vilket verkade som en bra matchning till kryddorna och den använda parmesanosten.
Till dessa lämnade jag skorporna på brödet, men om så önskas kan skorpan skäras av.
Italienska rostade vitlökskrutoner recept
Ger 4 koppar
Förberedelsetid: 5 minuter | Baktid: 55 minuter | Total tid: 1 timme
Ingredienser:
- 1 vitlök
- 2 drizzles olivolja (för rostad vitlök)
- 8 skivor italiensk bröd, skuren i 1/2-tums kuber, skorpa kvar
- 1/4 kopp olivolja (för krutonger)
- 1-1/2 tsk torkade oreganolöv
- 1 tsk torkade basilikablad
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 3 streck salt
- 1/2 kopp parmesanost
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Lägg en vitlök på en liten bit folie. Ringla olivolja ovanpå, lyft foliens alla kanter och försegla till ett "tält".
- Grädda i cirka 25 minuter.
- Använd en sked för att pressa ut vitlöken från varje kryddnejlika. Tärna vitlöken och lägg åt sidan.
- Sänk ugnsvärmen till 300 F.
- Lägg till bröd, olivolja, oregano, basilika, vitlökspulver och salt i en stor skål. Kasta krutongerna lätt med händerna, eller rör försiktigt med en stor sked tills brödet är täckt med ingredienserna.
- Lägg brödet på ett stort kakplåt. Strö den rostade vitlöken ovanpå.
- Toppa med parmesanost och grädda i cirka 30 minuter eller tills krutongerna får en gyllene färg.
- Servera ovanpå sallader, eller njut som mellanmål.
