Klä upp traditionell potatissallad med detta välsmakande recept. Genom att tillsätta färsk mango till utsökta sötpotatis och ta den till grillen kanske du aldrig ser potatisallad på samma sätt!
Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt
Sötpotatis sallad
Dressing Ingredienser:
- 4 msk färsk hackad mynta
- 3 msk olivolja
- Kalkjuice, ca. 1 lime
- 1 tsk lime skal, riven
- 1 msk risvinsvinäger
- 1/2 tsk socker, extra fint
Potatis sallad ingredienser:
- 1 stor mango, skalet avlägsnat
- 1 skalad sötpotatis
- 1 huvud Bibb sallad
- 1/2 kopp färsk mynta
- Kryddor, efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm grillen (eller grillpannan) till medium.
- Skär sötpotatis och mangokött i långa kilar, cirka två centimeter breda och en centimeter tjocka. Förvara i separata rätter.
- Blanda alla dressingingredienser i en skål och häll hälften av blandningen över mangon och potatisen.
- Placera sötpotatisbitar över grillen med hjälp av tång och låt stå tills grillmärken visas och botten börjar mjukna (sex till åtta minuter).
- Grilla den andra sidan i ytterligare sex minuter.
- Medan de andra sidorna tillagas, lägg mangoklyftor direkt på grillen i cirka två till tre minuter på varje sida. Lägg alla klyftor på en skärbräda och skär i kuber. Kasta sedan med resten av dressingen.
- På tallrikar, ordna salladsblad. Lägg mangon och sötpotatisen över salladen. Tillsätt finhackad mynta och krydda efter smak.
Serverar 6
