Ta en sked! Januari är National Soup Month – SheKnows

Tror du att det är en slump att den nationella soppmånaden är i januari, efter att våra stora helgdagar är över? Antagligen inte!

Relaterad historia. Giada De Laurentiis italienska spin på fransk löksoppa finns i bröd och ost

Det finns många fördelar med att lägga till soppa till dina måltidsmenyer, en av dem är det faktum att det är en fantastisk rätt att värma dig under de kalla månaderna. Kolla in några fler:

Snabbt och enkelt

Generellt sett de flesta sopprecept är ganska lätta att sätta ihop. Låter det inte bra efter all julförberedelse du just gått igenom? Perfekt för personer med fullspäckade scheman, soppa kan göra en rejäl måltid på nolltid.

Vikttittande underrätt

Om du håller koll på din vikt och undrar vad du ska äta som inte är samma gamla, samma gamla, ge soppa (och vi pratar inte om tråkig buljong) ett försök! Soppa kan få dig att känna dig mätt och tillfredsställd, vilket kan hjälpa till att hålla hungern (och överätandet) i schack. Så länge du är noga med att inte lägga till ingredienser som innehåller mycket fett och kalorier är du på rätt väg. Experimentera med örter och kryddor för att ge dina sopprecept extra intresse och smak.

Näringsmässig bounty i en skål

Försöker du packa in dina dagliga grönsaksportioner? Det kan verka som en tuff uppgift att fylla på med den rekommenderade dagliga dosen av grönsaker, men att lägga till dem i soppan gör det mycket enklare! Eftersom de flesta grönsaker är naturligt låga i fett, kalorier och kolesterol och hög i fiber (och massor av andra bra saker), att lägga till dem i en soppa med låg fetthalt är ett bra sätt att njuta av en mättande och hälsosam måltid.

Prova några av dessa sopprecept. De är rejäla, värmande och läckra, vilket gör vintern lite lättare att hantera!

Recept på minestronesoppa med pastaskal och spenat

Detta är en variant på en traditionell, välsmakande italiensk soppa och den är laddad med protein från bönorna och grönsakerna. Servera den här soppan med knaprigt bröd för en god måltid.

Serverar 8

Ingredienser:

• 3 (14,5 ounce) burkar nötkött eller grönsaksbuljong
• 1 (15 ounce) burk kidneybönor, sköljda och tömda
• 1 (15 ounce) burk garbanzobönor, sköljda och avrunna
• 1 (14,5 ounce) burk stuvade tomater
• 1 (11,5 ounce) burk grönsaksjuice
• 1 (6 ounce) burk tomatpuré
• 2 tsk socker
• 1 tsk torkad italiensk krydda, krossad
• 1-1/2 koppar lösförpackade frysta italienska blandade grönsaker
• 2 dl färska spenatblad, skurna i strimlor
• 1 dl okokt skalpasta
• Finriven parmesanost till garnering

Vägbeskrivning:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt rinna av väl.
2. Tillsätt under tiden buljongen, bönorna, stuvade tomaterna, grönsaksjuice, tomatpuré, socker och italiensk krydda i en stor sopppanna och låt koka upp.
3. Tillsätt de frysta blandade grönsakerna och låt blandningen koka upp igen. När blandningen kokar, sänk värmen till medel-låg. Täck pannan och låt sjuda i cirka 10 minuter.
4. Tillsätt pastan och spenaten till blandningen. Låt soppan puttra igen.
5. Servera soppan i individuella skålar och garnera med parmesanosten.

Klassisk fransk löksoppa recept

Säg "oui" till denna smaskiga soppa! Det här receptet på restaurangbassoppa är trevligt serverat med en grönsallad och är verkligen lätt att göra hemma.

Serverar 4

Ingredienser:

• 5 medelstora gula lökar, skivade
• 1/2 stavsmör
• 2 matskedar mjöl
• 2 burkar nötbuljong plus en burk vatten
• 1 dl vitt vin
• 2-3 matskedar konjak
• Nypa muskotnöt
• Salta och peppra efter smak
• En limpa knaprig, rejäl bröd skuret i tärningar
• 2 dl riven ost (Swiss, provolone och Gruyere fungerar bäst)

Vägbeskrivning:

1. Använd en stor stekpanna och tillsätt smöret på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs dem i cirka 10 minuter, eller tills de är genomskinliga.
2. Kombinera buljongen och vattnet i en separat kastrull och låt koka upp.
3. Till lökblandningen, tillsätt mjöl och muskotnöt. Blanda väl och sänk värmen. Titta noga så att du inte bränner mjölet.
4. Tillsätt sedan vinet och konjaken till lökblandningen. Koka tills vätskan har avdunstat.
5. Tillsätt den kokande buljongen, täck över och låt sjuda i cirka 45 minuter.
6. Värm din ugn till 450 grader F. Rosta brödtärningarna och riv din ost.
7. Klä ugnssäkra soppskålar med det rostade brödet och tillsätt soppan. Strö osten ovanpå varje skål. Grädda i cirka 10 minuter eller tills osten är bubblig och brun.

Recept på vild ris och kycklingsoppa

Kycklingsoppa verkar bota nästan allt från hunger till förkylning! Bryt ut din skål när som helst för detta läckra sopprecept.

Serverar 6

Ingredienser:

• 1 (6,2 ounce) förpackning snabblagad vanlig långkornig och vildrisblandning
• 2 (14 ounce) burkar kycklingbuljong med reducerad natriumhalt
• 1 msk klippt färsk timjan
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 4 dl hackade tomater
• 1 (9 ounce) förpackning fryst hackad kokt kycklingbröst
• 1 dl finhackad zucchini
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk Madeiravin

Vägbeskrivning:

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Tillsätt under tiden buljongen och vitlöken i en stor kastrull och låt koka upp. När det kokar, tillsätt tomater, kyckling, zucchini, peppar och färsk timjan. Rör om ingredienserna väl och låt blandningen koka upp.
3. Täck över blandningen och låt den koka lite längre (cirka fem till sju minuter), och tillsätt sedan riset i blandningen.
4. Rör om soppan väl och tillsätt Madeiravinet. Servera omedelbart.

Recept för majs, cheddar och potatissoppa

Lite på den dekadenta sidan är den här soppan trevlig att servera när sällskap kommer på middag. Använd antingen färsk eller fryst majs som en del av detta krämiga, rejäla sopparecept.

Serverar 4

Ingredienser:

• 1-1/2 tsk olivolja
• 1/2 kopp hackad lök
• 2 (11 ounce) burkar gul-vit hel majskärna (använd färsk majs om tillgängligt)
• 1 stjälk selleri, finhackad
• 4 dl grönsaksbuljong med låg fetthalt
• 4 dl potatis i tärningar
• 1/2 kopp tunt skivad salladslök
• 1/2 kopp riven cheddarost
• 1/2 kopp halv och halv
• Salta och nymalen peppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Häll olivoljan i en soppgryta på medelvärme. När det sjuder, tillsätt lök, majs och selleri och fräs på medelvärme i tre minuter. Rör ner kycklingbuljong, potatis, salladslök och några nypor salt och peppar efter smak och låt sedan blandningen koka upp.
2. När den kokar, sänk värmen till medel-låg och sjud soppan i 15 minuter. Rör ner osten och hälften och hälften och värm sedan försiktigt blandningen tills osten har smält helt. Servera varm.

Smidig och krämig tomatsoppa recept

Har du grillad ost? Detta sopprecept är den perfekta partnern till en enkel, smaskig smörgås!

Serverar 6

Ingredienser:

• 4 matskedar smör
• 1 lök, hackad
• 2 pund tomater, skalade, kärnade och hackade
• 1 lagerblad
• 4 färska kvistar basilika
• 4 färska kvistar persilja
• 1 lagerblad
• 8 dl grönsaksfond
• 1 matsked ketchup
• 3/4 kopp tung grädde
• Salta och peppra efter smak
• Färsk basilika till garnering

Vägbeskrivning:

1. Använd en stor stekpanna och smält smöret på låg värme. Tillsätt löken och koka i fem minuter (tills den är mjuk), rör om då och då. Tillsätt tomater, lagerblad, basilika och persilja. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda, rör om då och då, i cirka 15 minuter (tills tomaterna har kokat ner och det mesta av vätskan har avdunstat).
2. Öka värmen till medel, tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka upp. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 25 minuter.
3. Ta soppan från värmen och låt svalna något. Ta bort och släng ut örterna och tillsätt ketchupen i soppan och rör om.
4. Överför soppan till en matberedare eller mixer (i små omgångar) och puré. Om du ser tomatfrön, passera purén genom en sil.
5. Lägg tillbaka soppan i en ren kastrull och värm upp igen. Tillsätt grädden, rör om och värm i ytterligare en till två minuter (på låg värme), tills soppan är varm. Krydda och servera i individuella skålar. Tillsätt basilikan som garnering.

Soppa är den perfekta måltiden när du letar efter något enkelt, mättande, värmande och ja, gott! Ta en sked och sätt dig ner med soppa!

Titta: Hur man gör soppa av rester

Förvandla måltidsodds och slut till en rejäl - och välsmakande - soppa.

Fler SheKnows-soppor att prova

Rustik fettsnål potatissoppa
Butternut squash soppa med morötter och potatis
Glutenfri biffig bönsoppa
Grönsaksfond recept