En av de första sakerna att gå när folk går tillbaka till jobbet, barnen går tillbaka till skolan och fotboll och kalendrar börjar fyllas på med skyldigheter är familjemiddagen. När båda föräldrarna sitter fast och jobbar till 19 eller 20, är det sista som många av dem har tid att oroa sig för att laga en god måltid och njuta av den tillsammans. Detta behöver dock inte vara fallet. Detta läckra, salta grytstekrecept kan göras upp till tre dagar i förväg och kan rostas eller tillagas i en lerkruka!
Ta med familjens måltid tillbaka med detta välsmakande, läckra och enkla grytarecept. Tillsammans med rostade grönsaker och krämig potatismos blir detta snart en familjefavorit!
Enkelt och perfekt recept på grytstek
Serverar 8-10
Ingredienser:
- 4 pund nötchuckstek (se till att det är en som är marmorerad med fett för bästa smak)
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 2 stora lökar, skär i fjärdedelar
- 4 morötter, skurna i fjärdedelar
- 4 stjälkar selleri, skuren i fjärdedelar
- 3 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 dl torrt rött vin (prova pinot noir)
- 3 dl ekologisk nötbuljong (eller fond)
- 4 kvistar färsk rosmarin
- Färska basilikablad, hackade
- 3 kvistar färsk timjan
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 275 grader F.
- Gnid in köttet ordentligt med salt och peppar. Värm olja i en stor holländsk ugn på medelhög värme. När oljan är uppvärmd, tillsätt lök, morötter och selleri. Flytta runt grönsakerna hela tiden och koka tills de fått färg på alla sidor, cirka fyra minuter. Ta av från värmen och lägg på en tallrik.
- Använd mer olja om det behövs, lägg till grytan i den holländska ugnen. Bryn köttet på varje sida (cirka fyra till sex minuter) och ta bort från värmen. Använd en spatel och skrapa upp de brynta bitarna på botten av den holländska ugnen. Tillsätt vin och avglasera pannan.
- När bitarna har skrapats upp, tillsätt nötkött och grönsaker tillbaka till pannan. Täck köttet med nötbuljong och tillsätt färska örter.
- Lägg på locket på köttet och grädda i två till tre timmar eller tills en kötttermometer registrerar 160 grader F.
Fler slow cooker-recept
Slow cooker-måltider med låga kolhydrater
Enkla recept på slow cooker-fest
Slow cooker orange kyckling recept
