Kyld sparris med senapsörtsvinägrett - SheKnows

Letar du efter en god sallad till din veganska tacksägelse? Här är ett recept på kyld sparris med senapsörtsvinägrett. Denna läckra maträtt har dina gäster läckra över din semestermåltid.

Relaterad berättelse. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst

Kyld sparris senap ört Vinaigrette

Portioner: 8

Ingredienser:

• 2 kilo sparris (Om du har ett val på marknaden, välj större sparris. Den har en rikare, mer tillfredsställande smak än mycket smal sparris.)
• Senap ört Vinaigrette:
• 2 msk vitt vin eller cider vinäger
• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk hackad platt bladpersilja
• 1/2 tsk hackade dragonblad
• salt och peppar efter behov
• klick lökpulver
• klick vitlökspulver
• 1/4 kopp extra jungfru olivolja

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
2. Trim sparrisen för att ta bort de vita fibrösa ändarna. Skär sparrisen i 2 tum bitar på diagonalen.
3. Lägg sparrisen i det kokande vattnet och koka tills spjutarna är ljusgröna och bara mjuka, 4 till 5 minuter. (Koka eventuellt sparrisen i omgångar.) Tappa sparrisen i ett durkslag och skölj med kallt vatten tills sparrisen har svalnat. Sparrisen är redo att klä och servera nu, eller den kan förvaras i en täckt behållare i kylskåpet i upp till 6 timmar.
   click fraud protection
4. För att göra vinaigrette, vispa ihop vinäger, senap, persilja, dragon, salt, peppar, lökpulver och vitlökspulver tills det blandats. Tillsätt oljan till vinägerblandningen i en tunn stråle, vispa hela tiden. Smaksätt med ytterligare salt och peppar, om det behövs.
5. Kasta den kylda sparrisen med vinägretten eller lägg den separat på sidan. Servera omedelbart på en eller flera kylda tallrikar.

Mer vegansk semester maträtter

Vegansk Eggnog Recept
Vegan Polenta kakor
Citrus Tranbärssås

Lämna en kommentar