Chiafrön kan vara små, men låt inte storleken på dessa kraftfulla frön lura dig. De är inte bara fulla av fibrer, antioxidanter, omega-3 och essentiella mineraler, de blandas också lätt i några av dina favoriträtter. Här är en inblick i deras hälsofördelar.
Vad är chiafrön?
Chiafrön är ätbara frön som kommer från ökenväxten Salvia hispanica, som är en del av myntfamiljen. Chiafrön är en obearbetad, fullkornsmat och var en matvara för aztekerna och mayafolket.
Trots sin urgamla historia som en dietbas, Kristie Leigh, en registrerad dietist och hälsochef på Danone Nordamerika, säger till SheKnows att chiafrön först nyligen har vuxit i popularitet och fått erkännande för sitt imponerande näringsvärde.
Mer: Vi vet att fiber är bra för oss – här är varför och vad du ska äta
Varför är chiafrön bra för dig?
Enligt Courtney Ferreira, en registrerad dietist anses chiafrön av dietister vara en "nästan perfekt mat." Det beror på att chiafrön har bland den högsta antioxidantaktiviteten av någon hel mat, berättar hon Hon vet.
Men fördelarna med chiafrön slutar inte där. Här är några ytterligare anledningar till varför chiafrön är så bra för dig:
Packa mycket punsch i ett litet paket
Med endast 138 kalorier per portion på 1 ounce, packar chiafrön mycket näringsämnen, utan att lägga till extra kalorier till din kost.
Stor källa till fiber
Dessa små frön kan absorbera 10 gånger sin vikt i vatten, vilket gör dem till ett utmärkt tillskott för att förbättra återfuktningen, Stephanie Wilson, en registrerad dietist, berättar SheKnows.
"Dessutom saktar fiber ner matsmältningshastigheten, vilket hjälper dig att känna dig mätt längre", tillägger hon. Och med 10 gram fiber per uns (cirka två matskedar), inklusive chiafrön i din kost hjälper dig att nå de rekommenderade 25 till 30 gram fiber per dag.
Låg i kolhydrater
Om du tittar på ditt kolhydratintag kommer du vara glad att veta att kolhydratinnehållet i chiafrön nästan helt består av kostfiber. Faktum är att av de nästan 12 gram kolhydrater per 1-ounce servering, nästan 10 gram av det är kostfiber.
Högt innehåll av omega-3-fettsyror
Chiafrön ståtar med högsta nivån av omega-3 som finns i alla växtföda, noterar Ferreira och tillägger att inkludering av livsmedel med omega-3 hjälper till att höja ditt HDL-kolesterol (det "goda" kolesterolet) och skyddar mot hjärtinfarkt och stroke.
Mer:Fem livsstilsvanor som enligt uppgift kan få dig att leva längre
Rik på protein
Ett uns chiafrön innehåller 4 gram protein.
Fullpackad med mineraler
Chiafrön är en utmärkt källa till benbevarande mineraler, inklusive kalcium, järn, magnesium och zink.
Lätt att ha med i recept och vardagsmat
Du kan lägga chiafrön till smoothies, pudding och yoghurt eller strö dem ovanpå frukt och flingor.
Recept och tips för att inkludera chiafrön i din kost
En av de främsta anledningarna till att lägga till denna kraftfulla mat till din dag är hur lätt det är att införliva dem i din kost och favoritrecept.
Registrerad dietist och receptutvecklare Stephanie McKercher använder chiafrön i allt från hemgjorda kex till energibitar och sommarmocktails.
Registrerad dietist Lauren Manaker berättar för SheKnows att hon också smyger in chiafrön i recept inklusive köttfärslimpa och hamburgare. "Jag blandar chiafrön i köttblandningen och lagar mat som vanligt", säger hon. "Det ger en fin smak och får mig att känna mig mättare under en längre tid."
Om du vill ha fler sätt att använda chiafrön i recept, här är några recept direkt från våra experter.
Peach-mango chiasylt recept
Registrerad dietist Toby Amidor säger till SheKnows att chiafrön har en mycket mild smak och ger crunch när de strös över yoghurt, sallader eller havregryn. Här är ett av hennes favoritrecept gjort med chiafrön.
Ger 1/2 kopp
Ingredienser:
- 1 kopp färska eller osötade frysta persikoskivor
- 1 kopp färska osötade frysta mangoskivor
- 1 matsked chiafrön
Vägbeskrivning:
- Koka persika- och mangoskivorna i en liten kastrull på medelvärme, rör om ofta, tills de är mjuka, cirka 12 minuter.
- Mosa frukten i pannan med hjälp av en potatisstöt eller en gaffel.
- Sänk värmen till låg och tillsätt chiafröna. Rör om för att kombinera. Koka tills blandningen tjocknar, ca 3 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna i fem minuter.
Vanilj-matcha vårsmoothie recept
Leigh säger att hon älskar att lägga till chiafrön till alla sorters mat, inklusive yoghurt, smoothie bowls och bananbröd (en av hennes barns favoritgodis). "Eftersom chiafrön har en mild smak kan de läggas till salta och söta recept som marinader, dressingar och dip för frukt och grönsaker", tillägger hon. Här är en av Leighs favorit morgonmåltider med chiafrön.
Ingredienser:
- 2 (3-ounce) vanilj probiotiska yoghurtdrycker
- 2 frysta bananer
- 2 tsk matchapulver
- 2 msk chiafrön
- skvätt mjölk
- Is, ca 2 nävar
Vägbeskrivning:
- Häll yoghurtdryckerna i en mixer. Toppa med frysta bananer, matchapulver och chiafrön. Tillsätt en skvätt mjölk. Häll is i en mixer och mixa väl i 20 sekunder.
Recept på chiafröpudding
En enkel måltid att göra till frukost är chiafröpudding. Manaker säger att hon gillar den här hälsosamma måltiden eftersom du lagar den kvällen innan.
Ingredienser:
- 1/2 kopp chiafrön
- 1 matsked honung
- 2 dl osötad mandelmjölk
Vägbeskrivning:
- Blanda chiafröna, honung och mandelmjölk, täck över och kyl över natten. Toppa med färsk frukt eller en sked nötsmör.
Så nu när du vet vad chiafrön är, vad de gör och hur man använder dem, ge dem ett försök!
