Rakettens röda bländning kommer inte att vara den enda imponerande synen Fjärde juli - föreställ dig förundran och vördnad när du biter i en godisbit och ser de amerikanska flaggans breda ränder och ljusa stjärnor! Dessa godisstänger i rött, vitt och blått kommer säkert att bli en stor hit vid varje grill. De kanske överstrålar några fyrverkerier.
Ingredienser
2 dl socker
2/3 dl majssirap
1/2 dl vatten
2 äggvitor
1 tsk smaksatt extrakt efter eget val
Blå matfärg
Randig kakbotten:
1/2 kopp + 6 msk osaltat smör
3 koppar + 3 msk mjöl
1 dl konditorisocker
1 stort ägg, lätt vispat
1 tsk vanilj
Röd matfärg
Vit matfärg
Chokladbeläggning:
Mörk choklad
1
Börja med att göra nougaten
Lägg socker, sirap och vatten i en liten kastrull och ställ över medelvärme. Rör om tills sockret har smält.
Vrid värmen till hög och fortsätt koka tills blandningen når 248 grader F, eller tills den bildar en fast boll när den tappas i kallt vatten.
Medan sirapen kokar, vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar.
Häll långsamt den heta sirapen i de uppvispade äggvitorna. Vispa hela tiden blandningen medan du häller sirapen i vita.
Fortsätt slå tills godiset börjar stelna. Lägg till smakämnen och blå matfärg.
Vänd godiset på en smörad platta eller tallrik. Låt svalna.
2
Gör kakdeget medan nougat svalnar
Vispa ihop smör, socker och vanilj. Vispa tills den blir krämig i konsistensen. Vispa i ägget tills det är väl kombinerat, se till att skrapa ner skålens sidor. Tillsätt det siktade mjölet och blanda på låg tills en icke -klibbig deg bildas. Dela degen i fem bitar.
Blanda röd matfärg i tre bitar och vit matfärg i de återstående två.
Kavla ut varje portion mellan bakplåtspapper till en tjocklek av cirka 1/16 tum. Kyl i minst 30 minuter.
När det är kallt skalar du av pergamentet och staplar lagren.
Lägg degen på en mjölad yta. Skär degen i 3 x 3/4-tums stänger.
Pierce varje kaka fyra eller fem gånger med en ätpinne eller basen av en termometer.
Ordna former på bakplåtspappersklädda plåtar och ställ i kylen i ytterligare 30 minuter till en timme.
Förvärm ugnen till 350 grader F. Grädda tills de är gyllene runt kanterna, ca 8-15 minuter, beroende på kakornas storlek.
Låt svalna på ställen.
3
Montera godisstänger
Pudra nougat med strösocker och skär nougaten i samma former som godisbitar och stapla ovanpå.
Lägg två tredjedelar av chokladen i en dubbelpanna. Smält långsamt till 107 grader F. Ta bort från värmen och rör om tills den når 110 grader F. Tillsätt återstående en tredjedel av chokladen och rör om tills blandningen når 90-93 grader F. Använd omedelbart.
Klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper.
Lägg en godisstång på en gaffel och sked den härdade chokladen över den och täck den helt.
Ställ färdig godis på arket.
Upprepa med resterande godis. Placera kakan i kylskåpet för att stelna chokladen.
Fler 4 juli recept
Smällare cupcakes i ett burk recept
Fjärde juli smörgåsrecept
Fjärde juli flaggan lasagne recept
