Hej, sallader är inte bara för sommaren! Med några enkla ingrediensjusteringar kan du skapa rejäla, mättande sallader som är helt vintervärda.
I detta enkla recept använde jag romaine och rödbladssallad som jag hackade mycket fint. Jag slängde i några krutonger och min favoritdressing och lagrade sedan med roliga vinteringredienser. De rostade paprikorna ger verkligen ett djup av smak, medan granatäpplen ger salladen lite krispig syrlighet och feta en fin, krämig tang.
Vinterpanzanellasalladrecept
Hackade grönsaker och krutonger är klädda i din favorit salladsdressing och toppade med rustika, vinterinspirerade smaker som rostad peppar, feta, granatäpple, frön och nötter. Du kan göra detta i förväg; bara klä det inte förrän du är redo att servera.
Serverar 4
Total tid: 15 minuter
Ingredienser:
- 4 dl hackad romainsallad
- 1 dl hackad rödbladsallad
- 1/2 kopp hemlagade eller butiksköpta krutonger
- 1/4 kopp salladsdressing efter eget val (jag rekommenderar balsamico eller italiensk), plus extra om så önskas
- 1/2 kopp skivad rostad röd paprika
- 1/4 rödlök, tunt skivad
- 1/2 kopp smulad fetaost
- 1/4 kopp granatäpple arils
- 2 msk valnötter
- 2 msk rostade pepitas
- 2 msk strimlad parmesanost
Vägbeskrivning:
- I en stor skål, tillsätt den hackade romainsalladen, röda lövssallat och krutonger.
- Häll 1/4 kopp salladsdressing över gröna och kasta försiktigt med tång eller gafflar. Låt salladen sitta i 5 minuter så att krutongerna kan absorbera dressingen.
- Toppa de klädda gröna med rostad röd paprika, rödlök, smulad feta, granatäpple, valnötter, pepitas och strimlad parmesanost.
- Dela mellan serveringsfat och servera direkt.
Fler vinterrecept
Rustikt vinterris pilaf
Tröstande vinterinspirerade grytor
Vinter desserter
