Köttfärslimpa är förbjudet men byt ut köttet mot grönsaker och proteinrika garbanzobönor och du har en fyllande, välsmakande vegansk middag att servera med en sida av vispad sötpotatis eller att använda som fyllning till smörgåsar.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Veganskt köttfritt bröd
Serverar 8
Ingredienser:
- 2 (15-ounce) burkar garbanzobönor, sköljda, dränerade
- 1 lök, finhackad
- 1 stjälkselleri, finhackad
- 2 koppar strimlade morötter
- 1 dl finhackade torkade körsbär
- 2 msk hackad färsk persilja
- 2 msk färsk timjan
- 1/2 kopp fullkornsbrödsmulor (torr)
- 1 dl vetegroddar
- 1/4 kopp malet lin
- 2 msk olivolja eller veganskt smör (smält)
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. och spraya en stor brödform med matlagningsspray.
- I en matberedare, pulsbönor tills de är mosade.
- Tillsätt återstående ingredienser och puls tills ingredienserna är väl kombinerade. Puré inte.
- Överför till tillagad brödform. Grädda i 45 minuter.
- Låt svalna i 10 minuter och vänd sedan på en skärbräda och skär i skivor för att servera.
Fler smaskiga veganska receptidéer
Vegan penne all vodka
Veganska "kammusslor" över pasta med krämig vitvinssås
Vegansk tamalpaj
