Bananbröd är alltid en vinnare till frukost eller till eftermiddagen kopp kaffe eller te. Detta veganska bakrecept är en semesterfavorit, speciellt om du har hungriga gäster att mata.
Bananbröd är alltid en vinnare till frukost eller till eftermiddagen kopp kaffe eller te. Detta veganska bakrecept är en semesterfavorit, speciellt om du har hungriga gäster att mata.
Relaterad historia. 10 hemliga ingredienser varje ny vegan ska ha i sitt skafferi
Banan Pecan Snabbbröd
Ger 1 bröd, 8 portioner
Ingredienser:
-
t
- 2 msk malet lin
- 6 msk varmt vatten
- 1/2 dl mandelmjölk
- 2 tsk citronsaft
- 2 koppar allsmält mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 msk finrivet citronskal
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl vegansk smör
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- 2 mycket mogna bananer, mosade (ca 1 dl)
- 1 dl pekannötter, rostade, hackade
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Blanda lin och vatten i en liten skål. Avsätta.
- I en andra liten skål, kombinera mandelmjölk och citronsaft. Låt stå i 5 minuter eller tills det blir “kärnmjölk”.
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel, salt, bakpulver och skal.
- Slå socker och smör i en skål med en blandare som är utrustad med paddelfästet, tills det är krämigt. Tillsätt vanilj- och linblandningen och vispa till en slät massa. Tillsätt bananer och vispa till en jämn smet.
- Alternativ tillsätt mjölblandning och "kärnmjölk", vispa på låg tills den är inkorporerad. Öka hastigheten för att slå tills den bara blandats. Rör i pekannötter.
- Häll smeten i en smord 9 × 5-tums brödform.
- Grädda i 45 till 50 minuter eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
- Låt svalna i formen i 10 minuter och vänd sedan på ett galler för att fortsätta svalna.
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer utsökt veganska bakrecept!
