Sommaren är den perfekta tiden att njuta av en utsökt sallad. Dessa två färska och ljusa sallader är läckra, smakrika och perfekta för din utomhusgrill.
Vädret är varmt, men salladerna är svala! De ljusa och fräscha smakerna av dessa sallader kommer säkert att orsaka ett stort stänk på din nästa fest. Först parar vi klassisk grillad söt majs med färsk koriander, ljus lime och salt quesofresko. Det är en enkel variant på klassisk spansk grillad majskolv men i en utsökt sallad.
Den andra salladen kombinerar knaprig nyrakad fänkål och pepprig rucola. En enkel citronvinaigrette följer med salladen. För en enkel proteinförstärkning, toppa med grillad kyckling eller lax.
Grillat majs och queso fresco salladsrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 6 öron grillad majs
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1/4 kopp koriander, finhackad
- 2 lime, saftade
- 1/3 kopp smulad queso fresco
- 1 tsk socker
- Salt och peppar (efter önskemål)
Vägbeskrivning:
- Skär av majskolven och lägg i en stor skål. Tillsätt alla andra ingredienser och rör om för att kombinera.
- Förvara salladen sval tills den ska serveras.
Rakat fänkål och ruccolasalladrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1/2 pund rucola
- 3 koppar fänkålslök, tunt rakade
- 2 tsk citronskal
- 3 msk färskpressad citronsaft
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/4 kopp olivolja
- Kosher salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- 4 bitar grillad kyckling eller lax (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Kombinera ruccola och rakad fänkål i en stor skål. Avsätta.
- Tillsätt citronskal, citronsaft, vitlök i en mindre skål. Vispa långsamt i olivolja och tillsätt kosher salt och peppar efter smak.
- Ringla över salladen och kasta. Dela upp i fyra portioner och toppa med kyckling eller lax om så önskas.
Fler sommarsallader
Enkla sommarsallader
Fräsande sommarsallader
Sommar jordgubbsallad med lönnbalsamisk dressing
