Om du blir skrämd av tanken på att göra gnocchi från grunden, gör det inte. Jag ska visa dig hur superenkelt det är att piska ihop en sats hemlagad gnocchi på nolltid.
Denna version använder krämig mjuk getost blandad med mjöl, ägg och salt parmesanost. Gnocchin kokar upp riktigt snabbt, och du kan till och med göra dem i förväg och förbereda dem senare.
Serverad i en lätt och smakrik citron-vitvinsås, sauterad sparris ger verkligen en fin touch av färg och gör detta till den perfekta rätten för en vår- eller sommarmiddag.
Innan du börjar processen, förbered alla dina ingredienser, såsom tvättning, skärning, hackning, etc.
Börja förbereda din gnocchideg genom att blanda ihop ingredienserna.
Blanda ingredienserna tills du har en fin, mjuk degboll. Om degen är superklibbig, pudra av händerna och ytan du använder med mjöl.
Skär din deg i fyra till fem bitar. Om dina degbitar inte är exakt lika stora, oroa dig inte.
Rulla dina degbitar till långa rep, försök att hålla dem nära i storlek så långt som tjockleken går.
Skär repen i önskad storlek på gnocchi.
När du har skuren gnocchi kan du göra en av två saker. Du kan lämna dem som de är (liknar kuddar), eller så kan du ge dem den där populära gnocchi-looken genom att helt enkelt använda en gaffel eller en gnocchibräda om du har en. Ta en gnocchi och rulla den bara längs baksidan av en gaffel. Superenkelt!
Gör detta tills du har förberett all din gnocchi.
Nu kan du förvara gnocchin kylda i upp till två dagar eller tillaga dem direkt. Koka upp dem genom att koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt din gnocchi.
Det är väldigt lätt att se när din gnocchi är färdig. När de väl flyter till toppen av vattnet är de redo att njuta av hur du vill.
Kasta dem i en panna med smör, olivolja och parmesanost, eller förbered dem som jag har i receptet nedan, med sauterad sparris i citronsås.
