Om du har spenderat någon tid i söder vet du förmodligen vad skedbröd är, även om du aldrig har provat det. Första gången jag hade det, ska jag erkänna att jag var lite skeptisk. Vem vill äta bröd med en sked när det bara är så bra på egen hand? Men efter en bit blev jag såld. Det är mjukt, fluffigt och smälter praktiskt taget i munnen. Det är mitt nya favorit sätt att njuta av bröd.
Dessa salta och söta, fluffiga skedbröd har den bästa konsistensen, som en blandning av vaniljsås och fluffig Yorkshire -pudding. Dessutom kan du göra dessa smakliga, söta eller en blandning av båda, vilket är vad jag gjorde. För ibland behöver du bara lite av båda, eller hur?
1
Sparris och getost skedbröd recept
Serverar ca 6-7
Ingredienser:
- 4 msk osaltat smör
- 3 dl mjölk
- 1-1/4 dl majsmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 ägg, lätt vispade
- 1 gäng sparris, stjälkändarna borttagna
- 2 msk extra jungfruolja
- 6 uns getost
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Lägg sparrisen i en 9 x 13-tums ugnsform och ringla över olivolja och salt och peppar. Grädda i ca 15-20 minuter, eller tills sparrisen är mjuk. Låt svalna och skär sedan i bitar.
- Låt under tiden mjölken koka över medelhög värme. Rör ner majsmjölet och koka ytterligare 1-2 minuter, vispa kontinuerligt. Låt blandningen svalna något.
- Sänk värmen till 350 grader F och smörj generöst en 8 x 8-tums bakform med 1 matsked smör. Lägg majsmjölsblandningen, bakpulver, ägg, salt och peppar i skålen på en mixer med en paddel. Smält kvarvarande smör i mikrovågsugnen och häll i majsmjölsblandningen.
- Vispa till luftig, luftig, ca 10 minuter. Rör ner sparrisen och getosten. Häll blandningen i den förberedda formen. Grädda i ca 1 timme och 10 minuter.
2
Jordgubbs- och blåbärskedbröd med recept på balsamisk fruktglasyr
Recept anpassat från Hemlängtan Texan
Serverar ca 4 st
Ingredienser:
Till brödet:
- 1 pint färska jordgubbar, skalade och hackade
- 1/3 kopp plus 1 msk farinsocker
- 1-1/2 dl mjölk
- 1/4 kopp mandelmjöl
- 1/4 kopp finmalen majsmjöl
- 1/4 kopp plus 2 msk äggvispar
- 1-1/2 msk osaltat smör
- 1/2 msk bakpulver
- 1/2 dl vispad grädde
- Salt
Till fruktsåsen:
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 3/4 dl jordgubbar, hackade
- 1/4 kopp färska blåbär
- 1 msk farinsocker
- Strimla citronskal
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj 4 små ramekiner med nonstick -matlagningsspray.
- Lägg mjölken i en kastrull på medelvärme och koka upp. Vispa i mandelmjöl och majsmjöl. Ta bort från värmen och häll blandningen i skålen med en mixer.
- Montera skålen med en paddel och tillsätt farinsocker, äggvispar, osaltat smör, bakpulver och en skvätt salt. Rör ner de färska jordgubbarna. Häll brödet i ramekinerna och lägg på ett bakplåtspapper. Grädda i cirka 40 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
- Gör under tiden såsen. Häll vinägern i en kastrull och koka upp. Sänk till låg och låt sjuda i cirka 6 minuter, eller tills den har minskat till hälften. Tillsätt jordgubbar, blåbär och farinsocker. Rör ner citronskal.
- Sänk värmen till låg och låt sjuda i ca 5 minuter. Använd baksidan av en sked och tryck bären försiktigt mot sidan av formen. Fortsätt sjuda tills blandningen är tjock, nästan som en sirap. Detta kan ta cirka 10 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
- När skedbröden har svalnat, toppa med vispad grädde och en sked sås.
3
Sötpotatis och rostat mandelskedbrödrecept
Recept något anpassat från County Living
Serverar ca 6 st
Ingredienser:
- 2 koppar (cirka 4 medelstora) sötpotatis, mosad
- 2/3 dl farinsocker
- 3 stora ägg, rumstemperatur
- 2/3 dl mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk kardemumma
- 1/2 tsk mald ingefära
- 4 msk osaltat smör, smält
- 1 dl rostade mandlar
- Salt
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj 6 ramekiner med nonstick -matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Blanda sötpotatis, farinsocker, ägg, mjölk, vanilj, kardemumma, ingefära och osaltat smör i en stor skål. Häll blandningen i ramekinerna och lägg på ett bakplåtspapper.
- Grädda i cirka 35 minuter, eller tills de puffar upp. Låt svalna något.
- Toppa skedbröden med mandel och njut!
Mer enkla brödrecept
14 recept på bröd och bakverk
Copycat Panera vitt bröd från landet
Enkelt hemlagat paleobröd
