Vi pratade med en legitimerad dietist angående allt du behöver veta om fryst mat. Den goda nyheten är att de verkligen inte är så dåliga som folk tror, så sänk dig lite om dessa tenderar att vara dina favoritmåltider.
Frysta livsmedel avslöjade
Den legitimerade dietist Estela Schnelle ger oss låga mått på allt som rör fryst mat. Hon delar med sig av vilka som är hälsosammast, vilka som smakar bäst och diskuterar om vi bör begränsa vår fryst mat intag. Hon driver för närvarande en mat- och livsblogg — Veckobite — och är en del av National Frozen & Refrigerated Foods Association Cool matpanel. En sak är säker – Estela kan mat och näring, och vi är glada över att få in hennes tips i vår vardag!
SheKnows: Vad, om något, ska vi se upp med när det gäller frysta livsmedel (dvs natrium, fetthalt, etc.)?
Estela Schnelle: Frysta livsmedel börjar på samma sätt som deras färska motsvarigheter, som kommer från jorden och havet. Frysta frukter och grönsaker plockas när de är som mest mogna, vilket gör att de kan packas med näringsämnen. Frysningsprocessen bevarar näringsämnen i livsmedel, vilket gör frysta livsmedel till ett bra alternativ till färska livsmedel. I allmänhet kan frysta frukter och grönsaker vara billigare och bekvämare än sina färska motsvarigheter. Tillsatsen av fryst mat kan göra måltidsförberedelseprocessen lite snabbare och ge extra utrymme för familjetid.
SK: Vi vet att de inte är alla dåliga – vilka måltider eller märken ska vi välja om fryst mat är vårt enda alternativ?
ES: Det finns ett stort utbud av olika kök representerade i frysgången, inklusive alternativ som täcker mellanmål, frukost, lunch, middag och underhållande och specialmattillfällen. Det viktigaste att uppmärksamma är också natriumhalt. Det fina med frysta livsmedel är att näringsdeklarationen talar om exakt hur mycket natrium det finns per portion, så det finns ingen gissningslek.
Kolla in dessa 5 tips för att minska ditt natriumintag >>
SK: Vilka frysta måltider eller märken är hälsosammast och varför?
ES: Frysgången består av 3 700+ olika, läckra livsmedel, allt från näringsrika frukter och grönsaker som passar en mängd olika kostbehov. Detta inkluderar allt från vegetariska, ekologiska och glutenfria produkter. Frysta frukter och grönsaker är en stapelvara på min inköpslista såväl som några av de fantastiska ekologiska alternativen.
SK: Vilken smakar bäst? Vilka är dina personliga favoriter?
ES: De har alla fantastiska smaker, men mina favoriter måste vara det stora utbudet av frysta grönsaker såväl som frysta frukter för smoothies. Vi har också ett konstant lager av Amys ekologiska burritos i vår frys för en snabb måltid. Vi älskar dem!
SK: Vilka måltider eller märken är snabbast att göra och bekvämast?
ES: Det är svårt att peka ut ett speciellt märke. De är alla bekväma, vilket är en av de största fördelarna med frysta livsmedel.
SK: Bör vi begränsa vårt intag av fryst mat? Och i så fall i vilken utsträckning?
ES: Det fina med frysta måltider är att de är proportionerliga för dig och, med ett så stort utbud att välja mellan, gör det det enkelt att göra smarta, hälsosamma val.
SK: Har du en hälsosam favoritmåltid som är lätt att göra för oss som är på språng, men som inte är frysta?
ES: Turkiettacos är min familjs favoritmåltid på resande fot. Jag kan ha måltiden på bordet från början till slut på 20 minuter.
SK: Fryst pizza — Är det OK eller ska vi undvika det?
ES: Definitivt njuta av fryst pizza. Jag vet att min familj gör det. Vad det handlar om är måttlighet. Att hålla våra portioner i schack håller vår hälsa och vår vikt i schack. Begränsa dig till en skiva eller två och ladda den med grönsaker för extra näring.
SK: Finns det någon fryst mat som är lika dålig eller värre för dig än snabbmat?
ES: Fryst mat är riktig mat. Ingredienserna plockas i fält och tillagas av kockar och recepten testas i ett kök. Många alternativ i frysgången sträcker sig från fettsnålt och ekologiskt till extremt överseende och allt däremellan. Vad det handlar om är att lyssna på din kropp och äta med måtta. När det kommer till att äta hälsosamt har vi turen att ha ett så brett utbud i frysdelen. Det är inte bara vad vi äter, utan hur mycket vi äter som är viktigt. Det är nyckeln till att hålla en hälsosam vikt.
SK: Vad är ditt bästa råd till upptagna mammor på språng som vill äta hälsosamma måltider?
ES: När det gäller att äta hälsosamma måltider på språng är planering nyckeln. Vi vill ha snabbt, bekvämt och hälsosamt. Att fylla vår frys och kyl med våra hälsosamma favoritmat gör det enkelt att ta lite frukt från frysen och göra en snabb, på språng smoothie, eller ta en hälsosam måltid i förväg från frysen, värm den i mikrovågsugnen och vet att du får i dig den näring du behöver på rätt sätt portioner.
Mer om fryst mat
Goda matlagningstips för fryst mat
Färsk vs. frusen: En köks-ista’s guide
Frysbar mat som kommer att tina vid lunchtid
