Vem älskar inte gummigodis? Godisarna är helt nostalgiska, och du skulle bli förvånad över hur enkelt det är att få alla Willy Wonka i köket att piska ihop gummiar på egen hand.
Gummybjörnar och maskar var helt våra favoriter som barn, men det fina med att göra gummigodis hemma är att du kan skapa i stort sett vilken form du vill. Det är så enkelt som att plocka fram några nya istråg i silikon, och du är på väg till gör hjärna, Stjärnornas krig eller enorm diamantring gummiar.
Redo? Så här gör du gummigodis hemma.
Mer: Dessertrecept med 2 ingredienser som kommer att mätta din söta tand
Gummy godis är lätt att göra
Gummy godis är inte mycket mer än en massa gelatin och lite smakämnen. Ja, så enkelt. Du kanske har alla ingredienser du behöver i huset just nu. När det gäller utrustning är det enda du kanske inte har en form.
Ah, mögeln. Det är här man kan bli lite galen. Du kan använda riktiga godisformar från godisförsörjningshus, silikonbrickor för isbitar (som vi nämnde ovan) eller helt enkelt improvisera. Jag gillar att behålla den slutliga produkten i den lilla storleken eftersom jag gillar tanken på att ha en handfull av dem. Om du inte kan hitta en form, häll bara ut blandningen på en plåt och skär den med en pizzaskärare när den stelnat. Och om du vill bli superkreativ, läs på hur du gör dina egna anpassade formar med
mat-kvalitets silikon.Lär dig grunderna och var sedan kreativ
Följande grundrecept gör ett relativt få antal godisar - ungefär en isbitsbricka - men du kan enkelt skala upp det för att göra dussintals fler av dessa gummiaktiga godsaker. Att lära sig att göra gummigodis visar sig vara så snabbt att du till och med kan göra flera omgångar i olika smaker. Och när du har receptet och tekniken nere kan du experimentera med att lägga till ytterligare smaker till gummiarna. Ett bra exempel är att lägga till askorbinsyrapulver för syrliga gummiar (tillsätt askorbinsyran efter smälta blandningen).
Mer: 18 otroligt goda dessertrecept med 3 ingredienser
Grundläggande gummigodisrecept
Ingredienser:
- 1/3 – 1/2 kopp kallt vatten
- 1 paket smaksatt gelatin
- 4 paket smaklös gelatin
Vägbeskrivning:
- Häll det kalla vattnet i en värmebeständig glasmätkopp. Strö gelatinet över vattnet under omrörning med en gummispatel. Den resulterande blandningen blir en supertjock massa, ungefär som lera, men fortsätt att röra om. När allt gelatin är stänkt på, försök att få bort alla torra bitar från sidan av måttbägaren och från spateln (liksom eventuella fuktiga bitar) och tryck på ytan av gelatinmassan.
- Täck måttbägaren med plastfolie och låt blandningen vila i 10 minuter. Fyll en medelstor kastrull till hälften med vatten, sätt på medelvärme och låt vattnet sjuda. Ta bort plastfolien från måttbägaren och lägg den i vattnet. Låt gelatinmassan smälta, rör om då och då och försiktigt. När blandningen är klar, stäng av värmen och låt stå i 1-2 minuter.
- Häll mycket försiktigt den varma blandningen från måttbägaren i formarna. Om sirapen blir för tjock kan du värma upp den lite. Om godisarna drar ihop sig en aning när de svalnar, toppa dem med en andra omgång av gelatinblandningen. Ställ formen i frysen i 10 minuter, sedan i kylen i ytterligare 5-10 minuter. Dra ur dem ur formarna och servera.
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i april 2009.
