Ge din vår och sommar vegan äter lite rökig värme med denna rostade peppar vegansk sallad. Servera den som en god vegansk sidrätt eller lägg den i en pitabröd för en tillfredsställande vegansk måltid.
Ge din vår och sommar veganska måltider lite rökig värme med denna rostade paprikas veganska sallad. Servera den som en god vegansk sidrätt eller lägg den i en pitabröd för en tillfredsställande vegansk måltid.
Relaterad historia. Martha Stewart har precis delat med en krämig broccoli -curry som du kommer att upprepa i höst
Rostad Poblano Majsallad
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 2 poblano paprika
- 1 röd paprika
- 3 stora majskolvar, skal och siden tas bort
- 3 msk olivolja, uppdelad
- 2 koppar strimlad rödkål
- 1/2 kopp mycket tunt skivad rödlök
- Juice och skal av 1 citron
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 1/2 tsk chipotlepulver eller chilipulver (mer efter smak, om så önskas)
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Gnid paprika och majs med 1 matsked olivolja. Lägg dem på en plåt.
- Rosta paprika och majs, vänd då och då tills de är lättbruna.
- Lägg paprika i en papperspåse och lägg majsen åt sidan tills den är sval nog att hantera.
- Under tiden, i en stor skål, kombinera kål, lök, citronsaft och skal, koriander och chipotle eller chilipulver.
- Ta bort paprika från påsen och ta bort huden med fingrarna. Dela dem på mitten och ta bort fröna. Hacka och lägg i kålblandningen.
- Använd en vass kniv för att ta bort majskärnor från kolven. Lägg i skålen och kasta för att kombinera.
- Ringla med resterande olivolja och krydda med salt och peppar. Kasta igen och servera.
t
t
t
t
t
t
t
Kockens anmärkning: Du kan också kyla salladen över natten och servera den kall.
Mer smakrik vegansk tillrätt recept!
