Oavsett vilken tid på året hittar du en mängd olika grönsaker som är läckra och enkla att förbereda.
Grönsaker går aldrig ur mode! De färgar våra tallrikar med viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter, och många har högt innehåll fiber, och kan därför hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och avvärja hunger för att bättre kontrollera din vikt.
Näringstillskottet
Att äta mycket grönsaker är viktigt för livslång hälsa. Här är några enkla sätt att integrera fler grönsaker i din matplan!
- Förvara alltid frysen fylld med frysta grönsaker så att du kan förbereda dem med ett ögonblick i förväg på bara några minuter.
- Servera pasta primavera och låt grönsakerna vara fler än pastan.
- Lägg färsk eller fryst broccoli eller ärtor i en gryta eller risrätt.
- Vispa upp en svart böna, majs, tomat och paprikasallad. Smaksätt med chilipulver, limejuice och färsk koriander.
- Gör soppa. Rensa ur frysen genom att tillsätta frysta gröna bönor, potatis, majs, morötter och mer till konserverade stuvade tomater. Smaksätt med färsk eller torkad timjan för en smaklig touch.
- Använd rå spenat (noggrant tvättad) istället för sallad på din smörgås.
- Beställ sallader, grönsaksoppa, stekta eller ångade grönsaker när du äter ute.
Har du barn?
Försöker du få dina barn att äta mer frukt och grönsaker men känner dig förlorad? Prova dessa idéer och du kan bli förvånad.
- Fråga dina barn vad deras favoritfrukter och grönsaker är och hur de gillar dem förberedda.
- Ta med dina barn och handla mat och låt dem plocka ut färsk frukt, grönsaker eller fryst frukt och grönt.
-
Gör måltider roliga - låt dina barn hjälpa dig att förbereda frukt och grönsaker hemma. De kan riva upp broccoli, tvätta grönsaker och kasta sallader. - Barn gillar att ha kontroll. Lägg ut små skålar russin, morötter, körsbärstomater, knapriga nudlar och hackad frukt och låt dem göra sina egna sallader.
- Låt dem odla sin egen mat att äta i en planteringslåda eller på bakgården.
- Välj en dressing barn kommer att tycka om. Barn tenderar att luta sig mer mot sötare dressingar som honungssenap snarare än vinaigrette.
- Barn kan också göra sina egna wraps eller tacos - laddade med bönor, tomater, majs, gurka, avokado, sallad och tomater.
- Låt barnen stoppa bakad potatis med salsa, guacamole eller broccoli och ost.
- Servera hackade grönsaker som morötter, selleristjälkar, jicamastavar, sparrisspjut, broccoli och blomkålsbuketter med barnvänliga dopp: salsa, rågdressing med låg fetthalt, smaksatt hummus, jordnötssmör eller guacamole.
- För ett roligt mellanmål, diska upp kokt edamam (sojabönor i baljan).
- Smyga in den: Lägg i mosade eller finhackade grönsaker i soppor, såser och grytor.
För mer råd om hur man får barn att äta sina grönsaker, se vår artikel Uppmuntra dina barn att äta mer grönsaker här!
Tips från ADA National Talsperson Marisa Moore, RD, LD
