Om du inte har en glutenallergi eller motvilja mot sötsaker, älskar du förmodligen bakverk. Tycka om, kärlek dem. Jag menar, låt oss vara verkliga: kakor och mjölk kan vara den bästa matkombinationen genom tiderna. Men när semesterperioden närmar sig snabbt Centers for Disease Control and Prevention påminner folk om att de inte – under några omständigheter – ska äta rå deg.
Riktlinjerna, som släpptes förra veckan, innehåller inget nytt; men de är viktiga och lägliga. Till exempel säger de att människor inte ska smaka, äta eller leka med rå smet eller deg; bakverk bör tillagas vid rätt temperatur och under den angivna tiden; och om råvaror har vidrört en yta, bör den rengöras noggrant med varmt tvålvatten. Detta inkluderar skålar, bänkskivor, redskap och händer.
När det gäller varför, allt har att göra med patogener och livsmedelsburna sjukdomar. Enligt CDC kan råmjöl innehålla E. coli och råa ägg kan innehålla salmonella - och båda har potential att orsaka allvarliga sjukdomar.
År 2016, an E. coli-utbrott kopplat till råmjöl sjuka 63 personer.
Men vi förstår - du är bara människa - och om du smyger en smak, vet att symtomen på salmonella vanligtvis uppträder sex till 48 timmar efter att ha ätit en förorenad mat, och symtomen på E. coli uppträder vanligtvis efter tre eller fyra dagar.
Båda tillstånden kännetecknas av magkramper, diarré och kräkningar - så inget du vill ha under den här julen - eller någonsin, egentligen.
Mer:Den vanligaste matallergin för barn under 5 kan överraska dig
Så njut av dina sötsaker den här säsongen, men gör det säkert - för ingen vill vara sjuk på semestern.
