Att äta hälsosamt är lätt med denna kryddiga salsa verde kalkon chili – SheKnows

När vädret blir svalare är den första måltiden som jag tänker på chili! Medan jag älskar traditionell chili, ville jag ändra på den lite och använda min kreativa sida med ingredienser som redan finns i mitt skafferi.

Relaterad historia. 3 läckra middags- och mellanmålsrecept som gör skolkvällarna enklare

Jag brukar alltid ha magert kalkonbröst till hands och definitivt en mängd olika salsor. Därav inspirationen bakom denna gröna salsabaserade kalkonchili. Jag lade till konserverade vita bönor för konsistens och fiber, och färsk vitlök och lök för ytterligare smak. Min mamma serverade alltid chili över armbågsmakaroner, men jag bestämde mig för att hålla min lite nyttigare och servera den över kokt quinoa.

Kryddig verde kalkon chili över quinoa recept

För att hålla saker friska och mättande använde jag magert kalkonbröst i denna chilirätt. Men om du är vegetarian, försök sedan använda smulade veggieburgare i stället för kalkonen. Och om du gillar gräddfil på toppen, försök då att använda en klick vanlig 0 procent grekisk yoghurt istället.

Serverar 6

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 35 minuter

Ingredienser:

• 1 pund magert kalkonbröst
• 2 koppar grön salsa verde (jag använde Whole Foods)
• 1 (15 ounce) burk vita bönor, avrunna och sköljda
• 1 liten lök, tärnad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 msk chilikrydda
• 1/2 tsk krossad röd paprika
• Finhackad rödlök, för garnering (valfritt)
• Färsk koriander, för garnering (valfritt)
• 3 koppar kokt quinoa, för servering (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Värm en stor, nonstick panna över medelvärme.
2. Tillsätt kalkonen och koka i 5 till 6 minuter eller tills kalkonen inte längre är rosa.
3. Rör ner salsan, bönorna, löken, vitlöken och kryddorna och låt sjuda i 10 minuter eller tills löken har mjuknat.
4. Om du serverar quinoa, dela sedan den kokta quinoan mellan serveringsskålar (ca 1/2 kopp per portion).
5. Toppa med varm kalkonchili och garnera med rödlök och koriander. Serveras bäst varm.

Fler chilirecept

Kryddig öl chili med skarp cheddar
Enskilda chili grytor
Vegansk vetebär och svartbönor chili