Skillet butternut squash lasagne är höstens enklaste comfort food – SheKnows

Jag älskar inget mer på hösten än butternut squash. Soppor, grytor, rostade eller i sallader, denna grönsak har blivit min favorit när vädret svalnar. Jag bestämde mig för att använda denna smaskiga, lite söta squash för att göra en rejäl fyllning för höstinspirerad lasagne, men utan allt krångel som traditionell lasagne kan vara.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis med sig en höstlig glassgodis som vi dreglar över

Jag bytte ut vanliga nudlar mot nudlar utan kokning för att hålla tiden i köket nere, eftersom dessa tillagas av sig själva i såsen de är bakade i. Varva dem i en stekpanna med tärnad butternutsquash, spenat, mycket ost och en rik, krämig Alfredosås för en snabb twist på lasagne. Squashen tillför en lätt söt smak med Alfredosåsen och passar perfekt till grönsakerna utan att övermanna någon av de andra smakerna.

Recept för lasagne med stekpannebutternut squash

Serverar 6-8

Förberedelsetid: 20 minuter | Gräddningstid: 40 minuter | Total tid: 1 timme

Ingredienser:

• 1 (16 ounce) burk Alfredo-sås
• 1 (9 ounce) box utan kokning av lasagnenudlar, brutna i bitar
• 4 dl frysta butternutsquashtärningar, tinade
• 4 dl färsk babyspenat
• 1 liten näve färsk salvia, finhackad
• 2 msk färsk timjan
• 1/2 kopp ricottaost med låg fetthalt
• 1 kopp strimlad mozzarellaost, plus 1/2 kopp för topping
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1/4 kopp halv-och-halva

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 375 grader F och spraya en djup stekpanna med nonstick-spray.
2. Skeda 1/4 kopp av Alfredo-såsen i botten av stekpannan och fördela den jämnt över botten.
3. Varva några av de trasiga nudlarna utan kokning i botten av stekpannan. Toppa med butternutsquash, färsk spenat, örter, ricotta, mozzarella, parmesan och mer sås. Upprepa skiktningsprocessen tills du har använt alla ingredienser.
4. Ringla den halva och ena på toppen av lasagnen och toppa med den återstående 1/2 koppen riven mozzarellaost.
5. Grädda utan lock i 35 till 40 minuter eller tills osten bubblar och är gyllenbrun.
6. Garnera med färsk timjan och servera varm.

Fler recept på butternut squash

Butternutsquash och pepparröra
Butternut squash - mangoldpizza
Karamelliserad butternutsquash med bacon